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笑うこばんざめ
転勤族の旦那様と結婚。知らない土地でも、雑草のように強くたくましく生活していく方法を模索中。ただの主婦で終わりたくなーい！
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2012年01月22日
カテゴリ： 普段の生活
宜野湾大山で無農薬・無化学肥料で田芋を栽培している
大山サンキューファームさんと浮島ガーデンさんのコラボイベント行って来ました!!
とても広い敷地の畑。大山さん、とても情熱のある方でした。
ここの田芋は、無農薬はもちろんなんと水は湧き水で作られていました。
畑のあぜ道をずーっと奥へ進んでいくとこの畑の大切な水源へ到着。
この湧き水の場所へ行った瞬間、気分がスーッとしました。それほど素敵な場所。
早朝はもやがかかってとても幻想的らしいですよ。水温は生温かったです。
昔はここから那覇市まで水を引いていたほど水がとても豊富な場所だったらしいですが
今は源泉の上にパイプなどが通っている関係でだいぶ水量が減ったということでした。
いよいよ田芋堀り!!葉は里芋ですよねー。
根を切る棒を突き刺して、苗の周りをぐるっと回し根を切ってから引き抜きます。
田芋堀りが楽しくてたまらなかった子供たち。
ズブズブと畑の中の土にはまりながら、泥だらけになって沢山取っていました。
あいは「筋がいいなー」と褒められるまでに成長(笑)
掘った芋は水で洗います。
私たちがワイワイと田芋掘りしている間に、浮島ガーデンの直子さんたちはご馳走作り。
田芋やクミン・ウコンの入ったご飯・田芋のクリーミーコロッケ
田芋入りのスープ・田芋の皮のチップス
この時期の田芋は旬なだけあってとってもとってもホクホクして美味しいんですが
サンキューファームさんのはまた格別でした。
無農薬だから楽しめる田芋の皮のチップスなんかもう最高!!子供たちにも大人気でした。
子供たちと貴重な体験が出来て満足。また今まで知らなかった沖縄を知ることが出来ました。
子供たちは、稲植えもやるからおいでねーと誘ってもらっていました。是非!!
お土産に頂いた田芋を使って、早速夕飯でもご飯とスープとチップスやってみましたよ。
親分もあまりの美味しさに感心していました。
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