また、炊いてみたよ！

調べてみたら、前回はかなり水が多すぎたことが判明。
今回はそれを踏まえて、水の量をシビアにしてみた。

そして、以前鍋で炊いていたときのことを思い出してみたら、
吹きこぼれた時が弱火にする目安だった。

前回は湯気が出てきた時点で沸騰したと思って弱火にしたが、
今回は吹きこぼれるまで強火をキープ。

あとは一緒！

結果は...
110324土鍋ご飯(3)

色・味はもちろん、今度は固さもいい感じ。
ちょっと色の違う部分は、アマランサスを混ぜてます。

おかずは、ほんとにいらない。
「ご飯だけ」が一番旨い！

次は「おこげ」付きにしよう！

この土鍋、めちゃくちゃ簡単だよ。
最初から強火でいけるから。

「はじめちょろちょろなかぱっぱ」ってよくいうけど、
土鍋は熱の伝わりが弱いから、「はじめちょろちょろ」いりませ～ん。

＜土鍋でご飯を炊くときの注意事項＞

・炊く前に米に水をたっぷり吸わせます。（30分以上かな？1時間くらいあったほうがいいと思う。）

普通に炊くなら、たったこれだけ。
それでもむちゃくちゃ旨いよ！

でも、土鍋（普通の鍋も）は深い。微妙な感覚で味は更に旨くなっていく。
自分好みの味をいろいろ試して、見つけられる。
炊飯器はワンタッチでうまくできるけど、こんなことはできないでしょ！

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