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whacko
食べましょ、呑みましょ、作りましょ。<br>
2008.06.07
テーマ： 立ち呑み、角打ち、大衆酒場(602)
カテゴリ： そとで
帰りに「西口やきとん」
塩煮込み、鶏皮あえと皿モノをつつきつつ焼モノに移行。
白獅子、がつ醤油、玉ねぎタレ、しろ塩、ばら塩。
レバ刺しは休みの時期に入るのだそう。
塩煮込み、鶏皮あえと皿モノをつつきつつ焼モノに移行。
白獅子、がつ醤油、玉ねぎタレ、しろ塩、ばら塩。
レバ刺しは休みの時期に入るのだそう。
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Re:やきとん （晴天）(06/07)
たくいく ９
さん
初めてお邪魔します＾＾
自分もたまに行くのでお会いしているかもしれませんね
塩煮こみはどうやって作ってるんですかね？
レシピ知ってますか？
たたききゅうりの作り方も知りたいです。 (2009.06.05 12:41:34)
自分もたまに行くのでお会いしているかもしれませんね
塩煮こみはどうやって作ってるんですかね？
レシピ知ってますか？
たたききゅうりの作り方も知りたいです。 (2009.06.05 12:41:34)
Re[1]:やきとん （晴天）(06/07)
whacko
さん
たくいく ９さん
はじめまして。
コメントありがとうございます。
昨日も西口にお邪魔していました。
あそこの塩煮こみは、丁寧に下処理をされてるように思います。
下茹で、洗いを何度か繰り返しておられるのでは。
味付けは塩、酒、化学調味料ですか。
野菜の味もポイントですね。
たたききゅうりは日替わりのほうでしょうか？
運悪く遭遇したことがありませんが、
別のお店では、板摺りしたきゅうりの端を落とし、すりこぎで叩いたものを、
塩、おろしにんにく、胡麻油、捻り胡麻、唐辛子で和えてありました。
-----
(2009.07.02 00:38:43)
はじめまして。
コメントありがとうございます。
昨日も西口にお邪魔していました。
あそこの塩煮こみは、丁寧に下処理をされてるように思います。
下茹で、洗いを何度か繰り返しておられるのでは。
味付けは塩、酒、化学調味料ですか。
野菜の味もポイントですね。
たたききゅうりは日替わりのほうでしょうか？
運悪く遭遇したことがありませんが、
別のお店では、板摺りしたきゅうりの端を落とし、すりこぎで叩いたものを、
塩、おろしにんにく、胡麻油、捻り胡麻、唐辛子で和えてありました。
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(2009.07.02 00:38:43)
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