今日もありがと。

５月　１１日　　火曜日　　　　曇り

蕗を炊くたびに葉は捨ててました。

【和歌山の山間部で収穫した新の生の蕗を宅配便でお届けします。今季初めて出た一番蕗を収穫しています。今年は4月23日から入荷開始します。】山蕗（新物・生） 1kg

以前何度か佃煮にしてみたりと

捨てない努力はしたものの、

今ひとつ美味しく作れず、

「まずいものを作るぐらいなら」と、

キッパリと捨ててました。

この春は、親父様に初の蕗ブームが到来。

処分する蕗の葉は例年より多い。

昭和ヒトケタの親父様を親に持つおばさんの

毛の生えた心臓でも

チクチクと痛みだした。

「蕗味噌作ろっかな。」

いつもお世話になっているCOOKPADで調べてみました。

こんな簡単でおいしそうなレシピがあったのか。

「蕗の葉の塩漬け」。

塩ゆでした蕗の葉を水にとって色止めする。

塩をして２，３日冷蔵庫にねかせる。

おむすびを包む。

美味しそう。

早速作ってみるじょ。

そして、おばさんのご飯摂取量は加速していくのじゃ。