今日もありがと。

７月　５日　　月曜日　　

先日、ＮＨＫの「ゆうどきネットワーク」で紹介されてた

「すったて」を作ってみた。

本来うどんをつけて食べるらしいが、

うちでは素麺で。

埼玉県川島町の郷土料理。

番組を観ながら、

「宮崎の冷や汁に似てるなぁ」。

でも、アジを用意しなくていい分、「すったて」のほうが楽チン。

作り方は、とにかくすり鉢で摺る。

材料を摺る。

材料は２人分で、

炒りたてのゴマ　　　大匙３　　（うちでは練りゴマ使用）

みそ　　　　　　　　　大匙２

玉ねぎ　　　　　　　　４分の１個　　みじん切り

きゅうり　　　　　　　　２分の１本　　薄切り

大葉　　　　　　　　　　４枚

ミョウガ　　　　　　　　２本　　　　　　みじん切り

だし汁　　　　　　　　　適量

好みで砂糖　　　　　（うちではひとつまみ）

生姜を入れてもよい。

氷を浮かして汁を冷やす。

爽やかなごまみそ味。

親父様は気に入ってチュルチュル食べてました。

「また食べたい」らしいので、

大葉とミョウガは用意しとかないとね。

次回はちゃんとゴマを炒ってみよう。

香りが全く違うやろなぁ。

もっと美味しくなるはずじゃ。

TVで話題の冷汁宮崎名物郷土料理　みやざき冷や汁（2杯分）