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2004/01/19
テーマ： HAPPYをつくる食生活。(35)
カテゴリ： カテゴリ未分類
いかにも食物繊維が豊富そーな野菜、セロリ。
食べたいけど余るのが困るのよね、とお悩みの奥様に朗報です！
今日は、大きな株で買ってもちゃんと使い切ることができる
簡単なセロリスープの作り方をご紹介します。
もちろん2～3本の束でも使えますよ。簡単すぎて笑っちゃうかも…。
＜材料＞2人分（大きな株なら倍の材料で4人分）
セロリ 1束（2～3本）
オリーブオイル 大さじ1
水 カップ2と1/4
塩 小さじ1/4
黒胡椒 少々
（お好みでみりん少々）
＜作り方＞
1. セロリは2mm程度の薄さに小口切りしていきます。スライサーを使ってもOK。
葉の部分はみじん切りにします。
このときマイルドなあっさり味がお好みの方は、葉を少なめに。
渋好みな方は葉をすべて使ってもOKです。
2.オリーブオイルでささっと炒めます。
3.水を入れ、透き通るまで煮立たせます。私は圧力鍋で2分加熱します。
4.固形コンソメ、塩、黒胡椒で味を調えて出来上がり。
浮き身として生の葉を少し浮かべると彩りがよくなります。
＜おまけ＞
気持ち塩を多めに入れるのがポイントです。味をみながら。
また濃い目の味付けにして、パスタにかければセロリスープパスタになります。
チーズも合いますよ。
かつお節をふり、めんつゆをかけていただくと簡単なサラダになります。
お弁当に入れると彩りがよく、うるわしくなりますよ。
以上、簡単すぎて恥ずかしいセロリのレシピでした。（元ネタ：グッチ祐三氏）
食べたいけど余るのが困るのよね、とお悩みの奥様に朗報です！
今日は、大きな株で買ってもちゃんと使い切ることができる
簡単なセロリスープの作り方をご紹介します。
もちろん2～3本の束でも使えますよ。簡単すぎて笑っちゃうかも…。
＜材料＞2人分（大きな株なら倍の材料で4人分）
セロリ 1束（2～3本）
オリーブオイル 大さじ1
水 カップ2と1/4
塩 小さじ1/4
黒胡椒 少々
（お好みでみりん少々）
＜作り方＞
1. セロリは2mm程度の薄さに小口切りしていきます。スライサーを使ってもOK。
葉の部分はみじん切りにします。
このときマイルドなあっさり味がお好みの方は、葉を少なめに。
渋好みな方は葉をすべて使ってもOKです。
2.オリーブオイルでささっと炒めます。
3.水を入れ、透き通るまで煮立たせます。私は圧力鍋で2分加熱します。
4.固形コンソメ、塩、黒胡椒で味を調えて出来上がり。
浮き身として生の葉を少し浮かべると彩りがよくなります。
＜おまけ＞
気持ち塩を多めに入れるのがポイントです。味をみながら。
また濃い目の味付けにして、パスタにかければセロリスープパスタになります。
チーズも合いますよ。
かつお節をふり、めんつゆをかけていただくと簡単なサラダになります。
お弁当に入れると彩りがよく、うるわしくなりますよ。
以上、簡単すぎて恥ずかしいセロリのレシピでした。（元ネタ：グッチ祐三氏）
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Re:【簡単レシピ】まるごとセロリすうぷ(1/19)
けいこkase
さん
グッチさんですね。
本当にお手軽なレシピが多いですよね。
何より好きなのは、楽しそうに作っている
ところですね。テレビで見るといつも
口も手も絶好調なので、こちらまで
楽しくなってきます。 (2004/01/19 11:25:04 PM)
本当にお手軽なレシピが多いですよね。
何より好きなのは、楽しそうに作っている
ところですね。テレビで見るといつも
口も手も絶好調なので、こちらまで
楽しくなってきます。 (2004/01/19 11:25:04 PM)
けいこkaseさんへ Re:【簡単レシピ】まるごとセロリすうぷ(1/19)
masazuu55
さん
グッチ氏は健康そうなところが、私としてはツボですね。
レシピ通りにすると大抵味が濃いので（笑）、
参考にするときはかなり薄めに作っています。
がつがつ食べる男の人の料理って感じでしょうか。
（いれば）大学生のカレにでも作ってあげると喜ばれそうですね♪
(2004/01/20 12:04:52 AM)
レシピ通りにすると大抵味が濃いので（笑）、
参考にするときはかなり薄めに作っています。
がつがつ食べる男の人の料理って感じでしょうか。
（いれば）大学生のカレにでも作ってあげると喜ばれそうですね♪
(2004/01/20 12:04:52 AM)
Re:【簡単レシピ】まるごとセロリすうぷ(1/
び・なちゅらる
さん
オイシソー♪
我が家では、セロリdeキンピラが好評です。
作り方はゴボウで作るキンピラと一緒です。
気持ち、醤油が少なめ、オイルはごま油です。
セロリかるく炒めるくらいでokです。
シャキシャキ。ピリ辛でね！
セロリの葉っぱは、ふりかけにします。
これは助産院で教わったレシピなのです。
（何しろ食にこだわっている助産院だったので）
我が家ではこれを作るためにセロリを株で買ってますよ。
・少量のだし汁
・出がらしの鰹節を細かく刻んだもの
・同じく出汁を取った昆布を刻んだもの
・ゴマ
・じゃこ
じゃこ以外材料を出汁で炒めるようにして、ちょっとカラカラになるまで炒めます。
最後にじゃこをたっぷりと入れます。
お好みで最後に醤油をほんのちょっと。
でも私はあまりいれません。
ご飯が進みますし、ノンオイルで栄養バッチリ。
お試しあれ～～ (2004/01/20 07:52:44 PM)
我が家では、セロリdeキンピラが好評です。
作り方はゴボウで作るキンピラと一緒です。
気持ち、醤油が少なめ、オイルはごま油です。
セロリかるく炒めるくらいでokです。
シャキシャキ。ピリ辛でね！
セロリの葉っぱは、ふりかけにします。
これは助産院で教わったレシピなのです。
（何しろ食にこだわっている助産院だったので）
我が家ではこれを作るためにセロリを株で買ってますよ。
・少量のだし汁
・出がらしの鰹節を細かく刻んだもの
・同じく出汁を取った昆布を刻んだもの
・ゴマ
・じゃこ
じゃこ以外材料を出汁で炒めるようにして、ちょっとカラカラになるまで炒めます。
最後にじゃこをたっぷりと入れます。
お好みで最後に醤油をほんのちょっと。
でも私はあまりいれません。
ご飯が進みますし、ノンオイルで栄養バッチリ。
お試しあれ～～ (2004/01/20 07:52:44 PM)
び様へ Re:【簡単レシピ】まるごとセロリすうぷ(1/
masazuu55
さん
セロリのふりかけがわが家の話題を独占！
び様ッたらお料理上手～♪
さっそくトライしてみますね、くわしいレシピをありがとうございます。
感謝感謝♪
スープもぜひ作ってみてくださいませ！
それとー。ホトケが一緒に会いたいそうなんで（笑）、
改めてご都合を伺いに参りますね～。
(2004/01/21 11:18:53 PM)
び様ッたらお料理上手～♪
さっそくトライしてみますね、くわしいレシピをありがとうございます。
感謝感謝♪
スープもぜひ作ってみてくださいませ！
それとー。ホトケが一緒に会いたいそうなんで（笑）、
改めてご都合を伺いに参りますね～。
(2004/01/21 11:18:53 PM)
Re:【簡単レシピ】まるごとセロリすうぷ(1/19)
RARA。
さん
RARAさんへ :Re:【簡単レシピ】まるごとセロリすうぷ(1/19)
masazuu55
さん
便秘の苦しみはよくわかりますよー。
便秘だけで一冊書けるくらいです。
最近はまったくなくなったんですけど、
よろしかったら解消法をお教えします。
大したものじゃないけど。
(2004/01/23 06:20:50 PM)
便秘だけで一冊書けるくらいです。
最近はまったくなくなったんですけど、
よろしかったら解消法をお教えします。
大したものじゃないけど。
(2004/01/23 06:20:50 PM)
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