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2004/01/19
テーマ： HAPPYをつくる食生活。(35)
カテゴリ： カテゴリ未分類
いかにも食物繊維が豊富そーな野菜、セロリ。
今日は、大きな株で買ってもちゃんと使い切ることができる
簡単なセロリスープの作り方をご紹介します。
もちろん2～3本の束でも使えますよ。簡単すぎて笑っちゃうかも…。
＜材料＞2人分（大きな株なら倍の材料で4人分）
セロリ 1束（2～3本）
オリーブオイル 大さじ1
水 カップ2と1/4
塩 小さじ1/4
黒胡椒 少々
（お好みでみりん少々）
＜作り方＞
1. セロリは2mm程度の薄さに小口切りしていきます。スライサーを使ってもOK。
葉の部分はみじん切りにします。
このときマイルドなあっさり味がお好みの方は、葉を少なめに。
渋好みな方は葉をすべて使ってもOKです。
2.オリーブオイルでささっと炒めます。
3.水を入れ、透き通るまで煮立たせます。私は圧力鍋で2分加熱します。
4.固形コンソメ、塩、黒胡椒で味を調えて出来上がり。
浮き身として生の葉を少し浮かべると彩りがよくなります。
＜おまけ＞
気持ち塩を多めに入れるのがポイントです。味をみながら。
また濃い目の味付けにして、パスタにかければセロリスープパスタになります。
チーズも合いますよ。
かつお節をふり、めんつゆをかけていただくと簡単なサラダになります。
お弁当に入れると彩りがよく、うるわしくなりますよ。
以上、簡単すぎて恥ずかしいセロリのレシピでした。（元ネタ：グッチ祐三氏）
今日は、大きな株で買ってもちゃんと使い切ることができる
簡単なセロリスープの作り方をご紹介します。
もちろん2～3本の束でも使えますよ。簡単すぎて笑っちゃうかも…。
＜材料＞2人分（大きな株なら倍の材料で4人分）
セロリ 1束（2～3本）
オリーブオイル 大さじ1
水 カップ2と1/4
塩 小さじ1/4
黒胡椒 少々
（お好みでみりん少々）
＜作り方＞
1. セロリは2mm程度の薄さに小口切りしていきます。スライサーを使ってもOK。
葉の部分はみじん切りにします。
このときマイルドなあっさり味がお好みの方は、葉を少なめに。
渋好みな方は葉をすべて使ってもOKです。
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浮き身として生の葉を少し浮かべると彩りがよくなります。
＜おまけ＞
気持ち塩を多めに入れるのがポイントです。味をみながら。
また濃い目の味付けにして、パスタにかければセロリスープパスタになります。
チーズも合いますよ。
かつお節をふり、めんつゆをかけていただくと簡単なサラダになります。
お弁当に入れると彩りがよく、うるわしくなりますよ。
以上、簡単すぎて恥ずかしいセロリのレシピでした。（元ネタ：グッチ祐三氏）
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