農家の嫁のハンドメイド日記

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まりもや〜ん

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懸賞当選品一覧　2006年分

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165@ Re:子供たちの期待にこたえて。。。剣道竹刀袋♪(05/19) 初めまして^_^こんにちは。ものすごくカ…

永山パパ@ 興奮してメールアドレス書くのを忘れてしまいまし…

永山パパ@ Re:子供たちの期待にこたえて。。。剣道竹刀袋♪(05/19) こんにちは。はじめまして。名古屋で二…

剣道大好き息子の母@ Re:子供たちの期待にこたえて。。。剣道竹刀袋♪(05/19) タイトルさんの、ブログを見て、すごいと…

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January 24, 2008

チョコケーキ・秋刀魚の竜田揚げ風・リメイク料理

(4)

カテゴリ：節約料理

ポチっとしてください♪

　先日当選したモニター商品ですクックパットでの当選品なので、レシピを投稿せねば・・・。

おうどん

　さてさて、いつもの献立。ここのところ、リメイク料理オンパレードの我が家です・・・。

1月20日　我が家の献立（大人2人・子供3人）

　朝食　野菜の味噌汁
　　　　ベーコンエッグ
　　　　ご飯　　　　　　　費用136円

　昼食　残り物
　（主人弁当）
　　　　野菜の味噌汁
　　　　ボイルブロッコリー
　　　　白菜のおひたし
　　　　ひじきの煮物（自家製冷凍）
　　　　いり卵
　　　　ウインナー　　　　費用59円

　夕食　おでん
　　　　塩さば
　　　　チョコケーキ

　　　　　　　　　　　　　費用848円　一日の食費1043円

　この日は、休日なのに当番出勤の主人。私は、以前から気になっていたチョコケーキを作ってみることに・・・。レシピは、

しっとり濃厚【チョコレートケーキ】 by Artmath レシピでは、かなり多めの砂糖が投入されているので、70gくらいに減らして作ってみましたが、十分な甘さでした

　夕食は、実家の畑からもらった大きな大根を使用して、またまた大鍋にた～んとおでんを作りました。

1月21日　我が家の献立

　朝食　豆腐とカニカマ・ほうれん草の醤油汁
　　　　納豆ご飯　　　　　　　　費用146円

　昼食　おでんの残り
　（主人弁当）
　　　　豆腐とカニカマ・ほうれん草の醤油汁
　　　　おでん
　　　　若菜ご飯

　おやつ　プリッツ（もらいもの）

　夕食　醤油汁の残りで卵丼
　　　　おでんの残り
　　　　かぶら・人参・葱の味噌汁
　　　　いよかん　　　　　　　　費用258円　一日の食費404円

　この日は、前日のおでんの残りを食べつつ、朝の醤油汁を夜の丼にリメイク

豆腐とカニカマ・ほうれん草の醤油汁→卵どんぶり

　１．鍋にだし汁を2L入れ、沸騰したら豆腐・裂いたカニカマを入れる。

　２．再度沸騰したら、ダシ醤油で味を整える。

　３．3cmくらいに刻んだほうれん草を入れる。

　※普通に汁物として頂き、2人分くらいの微妙な量が残ったのでリメイク

　１．冷蔵庫のあまり野菜を入れて沸騰させる。

　２．野菜が煮えたら、溶き卵を流しいれたっぷりの刻み葱を散らす。

　３．暖かいご飯にかけていただく。

1月22日　我が家の献立

　朝食　かぶら・人参・葱の味噌汁
　　　　わさび醤油海苔
　　　　ご飯

　昼食　パン
　　　　秋刀魚の竜田揚げ風
　（主人弁当）
　　　　かぶら・人参・葱の味噌汁
　　　　秋刀魚の竜田揚げ風
　　　　ボイルブロッコリー
　　　　白菜のおひたし
　　　　切干大根（自家製冷凍）
　　　　ウインナー　　　　　費用204円

　夕食　おでんの残り汁で茶碗蒸し
　　　　湯豆腐（鶏肉・白菜・えのき入り）
　　　　林檎　　　　　　　　費用695円　一日の食費899円

秋刀魚の竜田揚げ風
　１．秋刀魚の味付け缶詰1缶の汁気を切り、秋刀魚の切り身に片栗粉をまぶす。

　２．フライパンに多めの油を熱し、両面をこんがり焼く。

　これは、安い秋刀魚の缶詰の買い置きがあったので、お弁当用に作った一品です。しっかり味がついているので、お弁当に最適です

おでん→残り汁茶碗蒸し
　１．おでんの残り汁600ccに、卵4個をときほぐし、ザルで濾す。

　２．茶碗蒸しの器に１を入れて、おでんの残りの具があれば、刻んで入れる。

　３．普通の茶碗蒸しの要領で蒸す。

1月23日　我が家の献立

　朝食　前日の湯豆腐の残り汁でわかめスープ
　　　　海苔・ご飯　　　　　　　費用30円

　昼食　残り物
　（主人弁当）
　　　　ワカメスープ
　　　　卵焼き
　　　　ウインナー
　　　　ボイルブロッコリー
　　　　塩鮭
　　　　白菜のおひたし　　　　　費用151円

　夕食　ニラ味噌
　　　　ポテトサラダ
　　　　水菜と揚げの煮びたし
　　　　大根の味噌汁
　　　　ツナの炊き込みご飯
　　　　林檎

　　　　　　　　　　　　　　　　費用654円　一日の食費835円

湯豆腐→ワカメスープ
　１．鍋に出し昆布と水を入れて、鶏もも肉を炊く。

　２．白菜とえのきを入れ、最後に豆腐と入れる。

　※熱々をかつおぶしとポン酢で頂く。で、あまった煮汁・・・。（おいしいダシが出てるのですてないで～）

　１．湯豆腐後の煮汁に、中華だしを入れ、オイスターソース少々・塩コショウで味を整える。

　２．たっぷりのワカメとゴマを入れる。

おでん→水菜の煮浸し
　１．おでんの残り汁に、5cmくらいに切った水菜1株と短冊に切った揚げ2枚を入れて煮る。

おでん→ツナの炊き込みご飯
　１．米３合を洗ってザルに上げておく。

　２．炊飯器に１を入れ、3合の目盛りまでおでんの残り汁を入れる。

　３．細かく刻んだ人参・おでんのだしに使った昆布・ツナ（小缶）1缶の油を切って入れ、軽くまぜてから、炊飯スイッチを押す。

ニラ味噌
　１．ニラ1束を細かく刻む。

　２．フライパンに油を熱し、ニラの根元を炒める。

　３．２にミンチ150gを加えていためる。（鶏か豚ミンチが良い）

　４．豆板醤大さじ1/2・テンメンジャン大さじ５で味を整える。

　このニラ味噌、以前はなまるマーケットで紹介されていたものを我が家流にしたものです。卵焼きにしても良いご飯の友です