農家の嫁のハンドメイド日記

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March 8, 2008

ポチっとしてください♪

　少し前の献立になりますが・・・。

3月4日　我が家の献立（大人2人・子供3人）

朝食　大根の味噌汁
　　　納豆
　　　きなこ　　　　　費用30円

昼食　残り物
（主人弁当）
　　　大根の味噌汁
　　　ミートボール（自家製冷凍）
　　　ウインナー
　　　ほうれん草のおひたし
　　　切干大根炒め（自家製冷凍）
　　　　　　　　　　　費用117円

おやつ　ふわふわドーナツ

　　　　　　　　　　　費用69円

夕食　ちらし寿司
　　　キャベツとさんま缶の煮物
　　　かぶらの味噌汁

　　　ごまめ（田作り）

　　　いよかん　　　　費用824円　一日の食費1040円

　この日は、前日に作らなかったちらし寿司を・・・。レシピは、毎度おなじみのはなまるマーケットで紹介されていたものを参考に・・・。家にあり合わせの材料で我が家流にして作りました。

　１．米3合を洗い、少なめの水加減にする。5cm角の昆布・酒大さじ1.5加えて炊飯。

　２．干ししいたけ4枚を1.5カップの水で戻しておく。ごぼう1本はささがきにし、酢水につけておく。

　３．２の戻し汁に、細く切った干ししいたけ・ごぼうささがき・一口大に切った鶏もも肉200g・砂糖大さじ１・醤油大さじ１を入れて、15分くらい煮つめ、千切りの人参1/2本を加え、さらに１～２分煮詰める。

　４．３の具材をザルにあげて冷ましておく。

　５．ご飯３合分のすし酢の半分を大きめのボウルに入れて、その上に炊き上がったご飯を入れる。さらに上から残りのすし酢をかけ、切るように混ぜる。

　※すし酢がない場合、酢大さじ4.5・塩小さじ1.5・砂糖大さじ3を合わせてください♪

　６．ボウルの片隅に５のご飯を集めて冷ます。

　７．冷めたら、４の具材を混ぜる。

　８．（炒り卵を作る）
　　　卵3個を溶きほぐし、砂糖大さじ3・塩少々を入れて、電子レンジにかけて固まり始めたらよくかき混ぜ、炒り卵を作る。

　９．（おかかでんぶを作る）
　　　鰹節20gを電子レンジに1分ほどかけ、手で粉々にする。
　　　鍋に水40cc・砂糖大さじ1弱・醤油大さじ１弱を煮立たせ、その中に鰹節を入れてからめる。

　この日作ったごまめは、お正月の田作りのこと子供たちの好物なので、年末にじゃこを多めに買っておいたので、それで作りました。たぶんこの日の食費で一番高価なのがこのごまめ・・・。でも、大きなタッパーにいっぱい作ったのでしばらくの間、食べれます♪（3月8日現在、まだ少し残ってます。）カルシウムたっぷりのおやつ代わりにしたり、主人のおつまみに・・・。

　この日のおやつのドーナツは、レシピ

あの...Ｋ〇〇に近づいたかもドーナツ！ by ミホネエを参考に・・・。またまた、薄力粉オンリーで♪

　まわりサクサク、中ふんわりもっちりのおいしいドーナツが出来ました♪

湯だね食パン

　もちろん、薄力粉オンリー♪レシピは、クックパットのマイキッチンに載せました♪参考にしてください・・・。

簡単♪薄力粉オンリー味はリッチな食パン by ちっぴーマム

　ポイントは、コーンソフトバター入りで、バターの風味を出すこと・・・。しっかり発酵させること・・・かな？

　ず～っと自家製で翌日もふんわりやわらかなパンを目指してて、やっとこれなら納得こんがりトーストすると、サクサク・ふわふわ・もちもちのなんともおいしい食パンです♪

　ぜひぜひ！お試しあれ～