農家の嫁のハンドメイド日記

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March 8, 2008
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カテゴリ: 手作りパン
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 少し前の献立になりますが・・・。

3月4日 我が家の献立(大人2人・子供3人)

朝食 大根の味噌汁
   納豆
   きなこ     費用30円

昼食 残り物
(主人弁当)
   大根の味噌汁
   ミートボール(自家製冷凍)
   ウインナー
   ほうれん草のおひたし
   切干大根炒め(自家製冷凍)
           費用117円

おやつ ふわふわドーナツ
ドーナツ
           費用69円

夕食 ちらし寿司
   キャベツとさんま缶の煮物
   かぶらの味噌汁
ちらし寿司
   ごまめ(田作り)
田作り
   いよかん    費用824円  一日の食費1040円


 この日は、前日に作らなかったちらし寿司を・・・。レシピは、毎度おなじみの はなまるマーケット で紹介されていたものを参考に・・・。家にあり合わせの材料で我が家流にして作りました。


 1.米3合を洗い、少なめの水加減にする。5cm角の昆布・酒大さじ1.5加えて炊飯。

 2.干ししいたけ4枚を1.5カップの水で戻しておく。ごぼう1本はささがきにし、酢水につけておく。

 3.2の戻し汁に、細く切った干ししいたけ・ごぼうささがき・一口大に切った鶏もも肉200g・砂糖大さじ1・醤油大さじ1を入れて、15分くらい煮つめ、千切りの人参1/2本を加え、さらに1~2分煮詰める。

 4.3の具材をザルにあげて冷ましておく。

 5.ご飯3合分のすし酢の半分を大きめのボウルに入れて、その上に炊き上がったご飯を入れる。さらに上から残りのすし酢をかけ、切るように混ぜる。

 ※すし酢がない場合、酢大さじ4.5・塩小さじ1.5・砂糖大さじ3を合わせてください♪

 6.ボウルの片隅に5のご飯を集めて冷ます。

 7.冷めたら、4の具材を混ぜる。

 8.(炒り卵を作る)
   卵3個を溶きほぐし、砂糖大さじ3・塩少々を入れて、電子レンジにかけて固まり始めたらよくかき混ぜ、炒り卵を作る。

 9.(おかかでんぶを作る)
   鰹節20gを電子レンジに1分ほどかけ、手で粉々にする。
   鍋に水40cc・砂糖大さじ1弱・醤油大さじ1弱を煮立たせ、その中に鰹節を入れてからめる。


 この日作ったごまめは、お正月の田作りのこと子供たちの好物なので、年末にじゃこを多めに買っておいたので、それで作りました。たぶんこの日の食費で一番高価なのがこのごまめ・・・。でも、大きなタッパーにいっぱい作ったのでしばらくの間、食べれます♪(3月8日現在、まだ少し残ってます。)カルシウムたっぷりのおやつ代わりにしたり、主人のおつまみに・・・。

 この日のおやつのドーナツは、レシピ レシピ あの...K〇〇に近づいたかもドーナツ! by ミホネエ を参考に・・・。またまた、薄力粉オンリーで♪

 まわりサクサク、中ふんわりもっちりのおいしいドーナツが出来ました♪


湯だね食パン

 もちろん、薄力粉オンリー♪レシピは、クックパットのマイキッチンに載せました♪参考にしてください・・・。
レシピ 簡単♪薄力粉オンリー味はリッチな食パン by ちっぴーマム

 ポイントは、コーンソフトバター入りで、バターの風味を出すこと・・・。しっかり発酵させること・・・かな?

 ず~っと自家製で翌日もふんわりやわらかなパンを目指してて、やっとこれなら納得こんがりトーストすると、サクサク・ふわふわ・もちもちのなんともおいしい食パンです♪

 ぜひぜひ!お試しあれ~

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Last updated  March 8, 2008 02:53:22 PM
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