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2015.11.21

キヌア始めました@19〜21日目

カテゴリ：糖質制限

21日目の体脂肪率 25.6%

やっと体脂肪率動きました！
生理後なのでむくみが抜けただけとも思われますが、体重もちょっぴりずつ減少傾向。

少し前から話題になっていて、ずっと試してみたかったキヌアをようやく買ってみました！

キヌアシュア　全粒キヌア　450g

キヌアとは何か？とまず調べ始めた時に、
「キヌアの栄養」で検索すると次のように書かれていました。

『キヌアの特徴としてはまずその栄養価の高さがあげられます。キヌアは通常の精白米と比べ少ない炭水化物（糖質）で、同等のエネルギーに対して、2倍のタンパク質、5倍の良質な脂質、8倍の食物繊維、6倍のカリウム、10倍のカルシウム、7倍のマグネシウム、7倍のリン、8倍の鉄、を含みます。』

『キヌアはまた低いグリセリンインデックス値をもつ複合糖質となっており、低GI値である食材と言えます。単品でいきなり痩せるわけではありませんが、他の健康的な食材と組み合わせれば健全なダイエットに貢献するものとも言えます。

※キヌアまとめより

これは試さないわけにはいきませんよね！

実際に購入して、裏面に書かれている通り炊いてみると、とても食べやすそう！
早速色んなメニューに取り入れてみました。

・キヌアサラダ

定番はまずサラダかな、ということで。
普通にいけます！
ただ味がないです。
ドレッシングで食べるのはイマイチだったので、サラダに使う場合はお塩を入れて炊くと良さそうです。

・キヌアごはんのお弁当

こちらは炊飯器で炊いたキヌアです。

見た目は玄米っぽいですよね。

・キヌアカレー

ご飯の代替えで違和感なく使えます。
キヌアは食べてるうちにすぐ満腹感を感じるので、少量で満足できるところがいいです。

・キヌアごはんのお弁当

塩昆布にもめっちゃ合います。

・タンドリーチキン
・キヌアサラダ

チキンに添えの野菜と共に。
主食っぽくもいけて、サラダ感覚でも食べられる素晴らしさ。

19日目から3日間キヌアを続けてみました。
変化としては、1日の食事の量が減りました。

キヌアを食べ始めると割とすぐにお腹がいっぱいになります。
なおかつ腹持ちも良いので次の食事までに間食することも減り、実際驚いています。

そして糖質ではありながら、食物繊維が多いからか、食後もお米のように血糖値の上昇による眠気がきません。

その結果なのか、ここしばらく動かなかった体脂肪率が下がり始めました。

また、野菜にも匹敵する栄養があるので、普段野菜をあまり食べない息子のご飯にも混ぜて食べさせたりしています。
特に違和感がなく食べられてるみたいです。

先日カルディで購入したキヌアは450gだったので、とりあえずこれがなくなるまで続けてみようと思います。
良さそうならコストコで1.8kgの大容量が売られているので、そちらに手を出したいなと目論んでおります。