町かど工房　yasuppe　のブログです

台風が１３日には上陸するのでしょうか？

午後からプールに行ったのですが、３時頃夕立がありそうな空になったので、慌てて帰ってきたのですが曇り空のまま。予報通りの天気でした。

昨日のウオーキングの時、友人に「梅酒を作ろうと思う。」と話していたら・・・。

なんとなんと、梅が送られてきたからお裾分けしてくれると、昨夜嬉しいメールが入ったのです。

梅だけ買ってなかったので早速今日頂いてきました。

梅と一緒に梅酒の作り方が書かれている、ホームリカーのつくり方というものも一緒に袋に入れてくれました。

梅酒の作り方については、ブロ友のますおさんからもご親切に梅酒の作り方のアドレスを貼り付けていただいたので、それらを見ながら早速作りました。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　材料はこれだけ。

梅は１キロ以上ありましたが、多くても梅のエキスがたくさん出るから大丈夫と言われたので１，５キロ全部使いました。

 洗った梅は、 水に漬けてアク抜きをするとあったので、プールに行く前につけて置きました。

へたを竹串でとる、梅の水気もしっかり拭きとる。

梅と氷砂糖を交互に入れるなど、レシピ通りに作業を進め、最後にホワイトリカーを全部容器に 注ぎ入れて終わり。

容器に水気が残っているとカビが生えやすくなるというので、洗った後はしっかり水切りし、拭きました。

漬け込んだら 梅酒

２，３ヶ月で美しい琥珀色の梅酒ができるということですが、飲み頃は１年ほど置いた方がより美味しいのだとか。

作り方は簡単でも飲むまでには時間を要すのですね。

美味しくできるといいのですが・・・。

失礼します。