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椎名誠さん箕面講演会
2022.12.14
テーマ： 身辺雑記(4417)
カテゴリ： 食
『俠飯』の柳刃さんは鰹節を入れたまま味噌汁をつくる。出汁をとって鰹節を取り除くよりもこの方がコクがでて旨いという。なるほど。
その日から私は昆布と煮干に加えて鰹節を入れて出汁をつくり、鰹節も捨てずにそのまま鍋に入れて食べている。確かに旨い。しかも取り除き作業がなく便利でもある。
今日はフレスコ三国店で特売の「マルモトだしの力」を198円で買った。飯にしよう。
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森3087
１日１食１冊１文のエコロハス的小学校教員の電脳通信。 環境・食・教育を中心に毎日書いています。
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食い倒れたい ふしゃーぴーさん
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