全436件 (436件中 1-50件目)
今夜は暇。新しい試みで「お持ち帰りの点心」を始めました。当然の様に冷凍ではありますが。以前からよく、お客様に「お持ち帰りは出来ないの」と聞かれてました。タンパオのお持ち帰りは、開業以来初めてです。売れるか売れないかは解らないけど、何か考えてやらない事には始まらない。画像は簡単な告知です。
May 16, 2011
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇りのち晴れ。昨日は忙しいのか暇なのか・・・今日は月曜日。もう直ぐすると、ランチのお客様でいっぱいに。ランチの売り上げは良いのに、やっぱり平日の夜だよね。何処も大変みたい。何軒かは家賃の滞納してる店も出て来てるし、今月末、来月末で閉める店も何軒かある。懲りずに中華屋になるだろうけど、また食べ放題。中国本土からの出資でやるんだろうけど、儲かりもしないのに。まあ他人の事をとやかく言う前に、自分のお店を繁盛させないと。
May 16, 2011
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は晴天。陽射しが強いです。行き行く人の服装も初夏の様です。でも人出は少ない。と、言う事は・・・お店も暇です。つよちゃんはかなり困っています。売り上げが・・・・日曜日はお客さんの帰るのが早いから、この時間からお客さんが入ってないと、ア・ウ・ト。まさしく、今日は限りなくアウトに近そう。18時30分に社長が来店予定。その時・・お店が・・ガラガラ・・・ヒェ~~~考えただけ・・・・・。
May 15, 2011
コメント(0)
今日はお客さんの入りもボチボチ。他店に聞いても同じ様な答え。Gw明けの土日だけに、あまり期待してはいないけど。そしてなんと、重大な問題が発生。まだブログじゃ公表できない事だけど。(ちなみに衛生面だとか、そういうことじゃなく取引先との事)つよちゃん、大激怒。そうそう、悲しいニュースは続く物で、鹿児島の催事が王興記は出ない事に。7月後半の「川口そごう」に変更に。8月は小倉、9月は松山、10月は東京の立川の予定です。頑張らないと、つよちゃんの昇給の夢が~~~~~~
May 14, 2011
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は、晴れです。気持ちの良い天気。人の出は遅かったものの、この時間は王興記も満席。最近の中華街は、土日でも平日と同じランチをやってる店が多くなって来た。お客さんは喜ぶかも知れないけど、経営を圧迫する。年々、売り上げが落ちてる理由になってる。目先の売り上げに飛びついて、先の事は何も考えないで。中華街全体がデフレスパイラル。王興記も常識の範囲内での低価格化には、付き合うけど馬鹿な低価格に付き合うつもりはない。なんて言ってるからいけないのかな~~~。あまり考えると、胃が痛くなってくる。ではでは・・
May 14, 2011
コメント(0)
今日は3連休明け、ボチボチ頑張ろうっかなと出社。11時30分から14時40分までず~っと満席。つよちゃん、もうボロボロです。本当に疲れた。夜も予約があるし、閉店後は全体会議。このご時世にしては良い、売り上げも年頭の目標には程遠い。虐められそうだな~~。
May 13, 2011
コメント(0)
皆さん、お疲れ様です。王興記は昼間は物凄く、忙しい日でしたが夜は暇。明日からお店は3連休。嬉しくて、涙が出そうなつよちゃん。命の洗濯をしてきます。今日は催事の打ち合わせを少し。6月23日からの鹿児島を予定してるけど、確定じゃないし。つよちゃんはキリンビールとのコラボを模索中。巧く行って売れる物に仕上がればいいけど。そんな訳で、3連休のなりますので更新もお休みします。金曜日に復活しますので、宜しくお願いします。バイバイ。
May 9, 2011
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は晴れです。学生さんが多いものの、普段の中華街に戻りました。昨日、フジテレビで中華街のドキメンタリ―番組をやってた。新宿で60年間、人気の老舗の店を中華街にオープンして悪戦苦闘してる番組だった。お料理も凄く美味しそう。いや多分、美味しいはず。中華街以外だとお客の入る店だと思う。しかしここは、「横浜中華街」宣伝が上手、はやりの物、バイキング。味は2の次、3の次。ランチはそうは行かない。美味い、安い、ボリューム、すべてが揃わないとランチの人気店にはなれない。悲しいかな今の中華街を生き残るのは、「嘘の不当表示」を巧く使ったり外見を派手にしたり、お金を使って芸能人のお土産で使ってもらはないと。つよちゃんは本当に悲しいよ。
May 9, 2011
コメント(0)
おはようございます。本日の横浜中華街は晴天。暖かいを通り越して、暑い。人の出はそこそこかな。昨日の売り上げは・・・・・・今日も勝負は17時まで。明日から平日、お客さんが引けるのが早い。今年のGWは可もなく不可もなく。世相を考えると良い方なのかもしれない。5月の後半から今年もやります。10円マーボードーフ。500円のキリン1番搾りかラガーを頼んで頂ければ、980円のマーボードーフが10円で食べられる企画。去年も大人気の企画を今年も。画像はその「マーボードーフ」です。10円だからと味、量に手抜きは一切御座いません。
May 8, 2011
コメント(0)
雨は止んだけど、人も少なくなった中華街。今日はもう諦めました。明日もこんな感じなのかな~。来週は10日、11日、12日と3連休。GWを頑張りすぎて、ボロボロのつよちゃん。3連休はのんびりと過ごす予定。本日も後、2時間ちょっと。「お客さん~~入っておくれ」と叫びつつ、また明日。
May 7, 2011
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は雨です。はてはて??GWは何時までだろう?5日で終わったのか、明日までなのか?今日は雨のせいなのか中華街の人出は少ない。通常の土日より少ない。明日までGwの予定で売り上げを考えてた、つよちゃん。下方修正をしないと。昨日の夜に何軒かの、オーナーや店長と話をしたけど、人は出てるけど思いっきり売り上げに反映してない。前年比の3割、4割減だって。言いにくかったけど、実は「王興記」は前年度より2割増。本当にお客様には感謝です。
May 7, 2011
コメント(0)
この時間横浜中華街は、人は出てる方かな。しかし王興記は、お客様0。あしたから土日なのに大丈夫かな?何時もの土日よりも売り上げは悪いとは思うけど。3日間の疲れからか、つよちゃんボ~ッとしてる。「いらっしゃいませ~~」只今、4人様入店。さぁ~これから夜の部の開始かな。
May 6, 2011
コメント(0)
おはようございます。本日の横浜中華街は晴れ。高校生が異様に多い。今日は平日の金曜日。王興記はランチが500円。本当はランチをやるかやらないかで迷った、つよちゃん。でも多くのランチのお客様に支えられてる王興記。ランチはやる事に決定。今日も頑張るぞ~~。
May 6, 2011
コメント(0)
皆様、お久しぶりです。王興記のダメ店長の、つよちゃんです。GW、あまりの忙しさにビックリ!!開店以来の忙しさ。お客様には感謝です。ブログを更新していない間、色んな事がありました。つよちゃんも少しは逞しくなったかな。そうそう、4月に王興記が催事に初出店。札幌の「丸井今井」さんの9階催事場にて、横浜中華街展の一員として参加。つよちゃんは初めての札幌。結果は散々。なんと、売り上げが最下位。ショックで倒れる寸前でした。出店してるお店でも、中華街のお店じゃ1,2位を争う集客店。でも催事は別のも。完璧に叩きのめされた。でも懲りない、つよちゃん。北の仇は南でと言うことで。6月22日からの鹿児島の「山形屋」さんの中華街展に向けて作戦を考えてる最中。今度こそは、枕を涙で濡らさない様に売って売って売りまくるぞ~~。と、言うことで。画像は札幌の催事の風景です。
May 5, 2011
コメント(0)
今日の横浜中華街は曇りのち晴れでした。今日のランチは忙しかった。それ以上に忙しかったのが、つよちゃん。11時から県庁にお弁当の配達。その後、某企業に配達。帰ってきたらお店は満席でお手伝い。その後、お弁当の容器を買いに行って、ランチに出すコーヒーを買いに行って、銀行に行ってと大忙し。お昼はそこそこの売り上げで、お客様に感謝。ところが夜にハマりました。なんとこの時間まで合計2組。撃沈です。平日の夜は本当に何とかならない物かと、ぼやいてます。
Nov 1, 2010
コメント(0)
今日は11時30分から15時までず~っと満席。昨日の暇を取り返しました。ただこの時間はノ~ゲス。明日からは11月、気合いを入れ直して頑張らないと。元町じゃ、恒例のハロウィンが行われてました。何だか年々エスカレートしてる様な気がします。中華街にも結構流れて来てました。明日は雨の予報だし月曜日だし、ランチは忙しくなっても夜は暇かな。でもでも、何気に頑張ります。
Oct 31, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇りです。昨日は天気にやられたけど今日は、取り返します。って、もう満席で、待ちのお客様が3組で大忙し。少し非難の目を浴びながら更新をしてます。
Oct 31, 2010
コメント(0)
王興記の「ストロー付タンパオ」が12時の放送されて、電話の問い合わせが何件かありました。驚いた事に、「テレビを見て世田谷から車で出来ました。」「テレビを見て、川崎から来ました」と、雨の中のご来店。やっぱりテレビの影響は凄いです。明日は天気も回復、沢山のお客様の来店を期待してます。え、今日・・・・惨敗です。
Oct 30, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は雨です。予報を見ると、雨は強くなるけど風は大した事はないみたい。でも痛いです。今日のお昼の予約が2組キャンセルになりました(泣)この天気でお客さんは入るのかな?つよちゃんは若干諦めモードです。
Oct 30, 2010
コメント(0)
今日のお昼は忙しかった。金曜日は売り上げよりも客数。今日もそこそここなせてた思う。心配なのが明日からの天気。予報じゃ雨、明後日が暴風雨だって。大丈夫かな~~。お店が飛んで行ったりしないかな~。こればっかりは自然が相手だからどうしようもないけど、土日の荒天は痛いよ。明日の12時フジテレビで「絶景日本の健康歩き」に王興記が出てます。是非、見てくださいね。
Oct 29, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇り。ごめんなさい、お店が満席になったのでまた後ほど。
Oct 29, 2010
コメント(0)
今日は寒い、本当に寒い。横浜中華街は雨。でも人は結構出てます。王興記もランチは忙しかったです。つよちゃんはデリバリーであっち行きこっち行きで忙しい。この寒さは老体には堪えます。夜はどうだろう、この寒さと雨で人は出るのかな?お休みしたい。でも悲しいかな営業します。
Oct 28, 2010
コメント(0)
今日は生憎の御天気でしたが、お昼は驚きの売り上げ。普段の火曜日の倍以上の売り上げを記録。ご来店頂いたお客様には、感謝、感謝です。夜は夜で、暇だろと思いきやお店の半分以上が埋まってる。嬉しい誤算です。明日はお休みだから頑張って働けと言うお告げでしょうか。明日はゆっくりします。ではでは。
Oct 26, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇り。そろそろ師走の用意が始まる。1番大事なのは忘年会の予約。これが有り難い事に結構頂いてます。寒くなって来たので、火鍋もよういしないといけないし。おせち料理も売り出さないといけない。いやいや何、結構な量のお仕事があるじゃん、つよちゃん。それと、王興記の杏仁豆腐を売りたいと言うスーパーさんが現れて今、交渉中。毎年、年末になるとつよちゃんはかなり忙しくなります。ああ~~自分でブログを書いてても嫌になる。でもこれが店長の仕事なんだよね。
Oct 26, 2010
コメント(0)
今日のお昼は凄く忙しかったのに、夜はチョー暇。って言うか、外を人が歩いてない。よそのお店の呼び込みも暇そう。この時期は仕方がないと諦めないと、やってられない。あ~~早く休みにならないかな~~~。
Oct 25, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇りです。昨日の夕方からの雨は止んだけど、寒いです。今日は体も心も、月曜日モード。土日と忙しい週末を終えて、気持ちのんびり。でもランチはかなり忙しんです。でもでも、なんとなく元町もお休みの店が多いし、週末を抜けた安堵感からなのか、のんびりしちゃいます。今日、明日と頑張れば休みだし、老体に鞭を打って頑張ります。
Oct 25, 2010
コメント(0)
何とかもってた天気もついに雨に。この時間から雨が降ると夜の集客に影響が。それと、タクシーがなだれ込んできて渋滞も発生する。人の出の割には、イマイチ。よそのお店は結構入ったらしい。ちょっと寒くなってきたので、今年初めての暖房をかけました。つよちゃんは暖房が苦手。喉はガラガラになるし、乾燥肌でカイカイになちゃう。また、春まで大変だ。
Oct 24, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇り、肌寒いです。夜は雨も降るみたいです。昨日は23名の宴会も有って盛り上がってた様にも見えた王興記。しかし、売り上げはそこそこも客数は全然ダメ。何だか、ただ毎日が過ぎて行くだけで、充実感に乏しい日が続く。中華街でもまだ無名に近いお店、何とかメジャーにしたいけど大変。んんんんんん、地道に頑張って行くしかないのかな。
Oct 24, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は晴天。天気が良すぎて、店内よりも外の方が気持ちいい。つよちゃんも紅葉でも観に行きたい。山手のカトリック教会では今日、明日とチャリテイーバザーが有ってる。朝から人がいっぱい。つよちゃんの家は直ぐ隣、朝から元気な声が。。。うるさい。。今日も1日頑張ります。
Oct 23, 2010
コメント(0)
お昼は大変な忙しさ。夜になるとやっぱり暇。でも今日は、12名の予約も有ってぼちぼちの入り。金曜日にしては良い方かな。明日どうかな。お昼に予約が3組。夜は23名の予約が入ってるし、そこそこ忙しくはなりそう。10月にしてはここまで順調な売り上げ。このままをキープして行けば、ラインぎりぎり。今日も来店して頂いたお客様に感謝しつつ、明日も頑張るとします。
Oct 22, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇り、一時小雨。本日はランチ500円の日。どの位のお客さんが来店されるか。と、言いつつこの時間でお店の半分がランチで埋まってます。有難う御座います。今週はマニアックなランチ構成。いまいちピンとこないメニュー構成のせいなのか、盛り上がりに欠ける結果に。来週は解りやすいメニューで勝負です。
Oct 22, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は雨、肌寒いです。月曜、火曜日と淋しかった王興記。休みを挟んで心機一転、頑張るぞと。でもこの雨、今日もダメかな。金曜日、土曜日は夜の予約がそこそこ。やっぱり平日の夜だね。とにかくお客さんが入らない。どう言う訳か入らない。考えると頭に禿が出来ちゃいそうです。
Oct 21, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇り。少し肌寒いかな。昨日の夜は、な・ん・と・1組。お客さんの来店が1組です。ビックリ!!です。つよちゃんは顔面蒼白。倒れる寸前でした。初めてです、こんな事。今日は・・・・恐怖です。明日はお休み、早く明日にな~れ。
Oct 19, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇りです。予報は秋晴れだったのに。今週は週末に予約が集中。金曜日、土曜日の夜は20名の宴会の予約が。今日月曜日はそこそこ忙しいけど、火曜日と木曜日が暇。特に景気が悪くなって夜のお客さんが、激減。去年は忘年会の予約が少なかったけど、今年は少し良いみたい。12月の予約がこの時期で3件。今年は外さないだろうと予想。外れたら、店頭で2時間くらい正座をさせられそう。
Oct 18, 2010
コメント(0)
今日は最悪の日です。そこそこ人は出てるのに王興記は・・・・よく野球やサッカーなどで、負けたチームの監督さんが「ノーコメント」と言う時が有りますが、今日はそんな感じです。つよちゃん「ノーコメント」。今日はそういう訳で。
Oct 17, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は薄日は射すも、曇りです。今日は王興記の御付き合いのある、ダンススクールの発表会。12時にスタッフさん用のお弁当の配達。夜は2次会を王興記でやってくれます。毎年2回の発表会、ダンスを踊られる方のメイクにビックリ!!宝塚か仮装行列かと言うくらいに強烈。でも皆さん、思い思いの衣装を着て、凄く楽しそうにいつも踊られてます。つよちゃんも誘われますが、無理です。オクラホマミキサーぐらいしか踊れません。それにしても今日は人の出が少ない。大丈夫かな?
Oct 17, 2010
コメント(0)
暇だと思ってたお昼は結構な客入り。客単もそこそこに良い。この時間は・・・・1組。ヤバイ。夜はある程度は入る予定だったのに。まだこの時間だから解らないけど、ちょっと心配。早く夜の部が始まってくれないと、胃が痛くなる。つよちゃんは15時30分から1時間、マッサージに行ってきた。爺だから体のケアをしないと直ぐに壊れちゃう。老体に鞭を打ちつつ夜も頑張ります。ではでは・・・
Oct 16, 2010
コメント(0)
おかようございます。今日も見事な秋晴れの横浜中華街。10月の中旬の土曜日。何だか人の出も少なくのんびり気分。いやいや、のんびりしてちゃダメなんです。でも気候のせいなのかマッタリしちゃいます。お昼の予約は3組、夜は1組。夜のお客さんは10人程度の小宴会。3500円の飲み放題。最近は予約のお客さんがかなり増えました。有り難い事です。今日も頑張りますです。
Oct 16, 2010
コメント(0)
今日の横浜中華街は晴天。秋晴れです。でも秋晴れだけど、気温は高め。来週になると少しは気温が落ちるそうですが。この時期はやっぱり紅葉。知人が今年は色付くのが少し遅いとは言ってましたが、日光の方はぼちぼち、色付く頃。でも、春や秋と良い季節は短い。うぁ~~行きたくなって来た~~。この時期の京都、日光。「社長~~お休みを下さい、1週間」。絶対に無理だけど。
Oct 15, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は晴れ。休み明けなのに体がダルイ。3連休忙しすぎたせいなのか、年なのか。そろそろランチの時間。でも今日はのんびりかな、そんな気がする。11月14日の点心フェアーに向けて、「焼き小龍包」の改良を進めてる。頑張って優勝して、中華街の点心は「王興記で」と言われるようにしないといけない。
Oct 14, 2010
コメント(0)
凄い行列です。つよちゃんが店長になって、こんな行列初めて見た。忙しいのでこれだけです。
Oct 11, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は快晴。11時30分には満席、有難う御座います。でも今日は、13時30分から23名様の予約が有ってお店の半分が埋まるから、大変。昨日はGWよりお客さんが多かった。でも売り上げは半分。ビックリ!!どうして?やっぱり、間違いなく不況の影響です。厳しいけど、厳しいなりに頑張らないと。
Oct 11, 2010
コメント(0)
今日は流石に、何処のお店も忙しい。王興記はほとんどず~っと満席。有り難いです。しかし悲しいかな客単が上がりません。これだけお客さんが入ってたら、本日の目標額を越えてないといけないのに、3割くらい悪い。贅沢は言えないけど。でもこれだけ混みあって、トラブルが0。これは大きいです。従業員にも感謝です。明日はお昼は予約でお店の半分が埋まってます。忙しくなりそうです。ではでは、また明日。
Oct 10, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇りです。天気はイマイチですが、人はいっぱい出てます。14時からのパレードも予定通り行われるそうです。昨日は夜がそこそこ入って最低ラインの売り上げを確保。問題は今日。出足はパッとしないけど、頑張らないと。でも獅子舞が出る時は、王興記は暇のジンクスが・・・・なんとなく嫌な予感も。王興記に入らなくても、中華街にこれだけのお客さんが来てるだけでも、本当に感謝、感謝です。
Oct 10, 2010
コメント(0)
この雨の中、結構な人の出。本当に感謝です。王興記はこの時間、満席。流石に夜は忙しい。明日は、十隻節。14時からパレードも有るし、忙しくなりそう。予約も順調に入ってるし。明日も頑張るぞ~~。
Oct 9, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は雨です。3連休の頭に雨、これは結構痛い。でも、雨が降っててこの時間の割に人は出てる様な。昨日、某中華屋さんの社長と2時間の懇談。いや~~ぼやいてた。ビックリする位にぼやいてた。確かに今の中華街の経営者でぼやかない人はいないかも。王興記なんて他店から見れば良いそうです。10月は何処も売り上げが悪い時期、なんとか乗り切らないと12月にも響いてくる。
Oct 9, 2010
コメント(0)
今日の横浜中華街は晴れ。何だか最近はブログの更新も不調。10月に入って売り上げが大幅にダウン。この店を黒字優良店にする為に、お店を任されてるのに。このままじゃ俺が要る意味がない。ピンチです。本当はもう参ってます。辞めてくれって言って貰えないかなと、真剣に思ってる。んんんん~~~胃が痛い。
Oct 8, 2010
コメント(0)
おほようございます。今日の横浜中華街は晴れです。連休明けでまだ頭がボーっとしてます。2日も休むとやる事が貯まる。今日は、つよちゃんだけ忙しくなりそう。18時から雑誌の取材で「フカヒレチャーハン」と「ストロー付タンパオ」の撮影。王興記は点心、フカヒレで売ってるお店だから宣伝してもらわないと。10月10日の獅子舞の王興記到着は、17時30分から17時45分くらいだって。国慶の日は獅子舞が来た時、王興記はノーゲス。淋しかった。10日はいっぱいお客さんが入ってます様に。
Oct 7, 2010
コメント(0)
おはようございます。今日の横浜中華街は曇りです。昨日は日付が変わる時間から雨が。今日も少しパラつくみたいです。明日は臨時休業です。通常の休みと合体して連休。絶対にのんびりと過ごしてやると誓う、つよちゃんです。昨日は宴会が入ってたから売り上げもそこそこだったけど、客入りは最低です。やっぱり王興記=タンパオのイメージが強いせいか、注文が集中します。その中で、注文数が多いのが「小龍包」。特別にお店で強く推してる訳じゃないんですが、口コミで小龍包を食べにくるお客さんが増えてる。有り難い事です。
Oct 4, 2010
コメント(0)
お昼は忙しくてこの時間は比較的、暇になるのにお昼は暇で、この時間に満席。なんで~ですか?やっぱりお客さんが、お客さんを呼ぶのかな。向かいのお店も、歯向かいのお店も暇なのに。夜が心配です。
Oct 3, 2010
コメント(0)
全436件 (436件中 1-50件目)