PR
November 25, 2007
カテゴリ： 松田妙子（NPO法人せたがや子育てネット）
世田谷の松田です。24日･25日と、石川県金沢市へ、全国子育てひろば実践交流セミナーにいってきました。全国から子育てひろばの実践者がつどい、学ぶ2日間でした。
そのタイトルもずばり、「発酵から熟成へ」。
酒どころの石川で、初日の夕方いただいたあいさつは、株式会社福光屋社長、福光松太郎さんがめっちゃいいハナシをしてくださいました。かなりヒットしまくり、一同うなりまくりでした。（しかも話し方がとても上手で、勉強になりました）
メモよりちょっとご紹介。
・・・・酒造りと育児は似ている・・・・
育てると育つの違い
お酒は、つくっている、と思ったとたんうまくいかない。
主役は酵母、微生物。自ら育つ、その 「いかに育ちたいか」を感じ取って環境をつくる。
育つのを手伝うのだ、ということ。
発酵と腐敗は現象としては同じ。
人間にプラスなのが発酵、人間にマイナスなのが腐敗。
（一生懸命育てているつもりが仇になっている・・・ということかな）
しかし、いくらプラスのものでも、必要なものはある程度シェアがないと消えていってしまう 。（やっぱ量も必要なのよ・・・）
成熟と熟成の違い
成熟というのは単なる経年変化。放っておいても年はとる。
酒造りにおいて単なる経年変化はすなわち「ヒネた」という。（ここで爆笑）
熟成を誘うためにはそれなりのプランがいる。
最初から、生まれそのものを設計している のだ。
酒になるまでは発酵。そしてできてから始まるのが熟成。
発酵がちゃんとできていないと、熟成しない。
というわけで・・・
ひとつ前の杉山さんのブログが、まるで石川にいたかのようなナイスタイミングの内容で、びっくりしているところです。
これをシンクロというのねん。
いろいろがっくりくることも多い今日この頃だけど
なんだか励まされるお話でした。
そのタイトルもずばり、「発酵から熟成へ」。
酒どころの石川で、初日の夕方いただいたあいさつは、株式会社福光屋社長、福光松太郎さんがめっちゃいいハナシをしてくださいました。かなりヒットしまくり、一同うなりまくりでした。（しかも話し方がとても上手で、勉強になりました）
メモよりちょっとご紹介。
・・・・酒造りと育児は似ている・・・・
育てると育つの違い
お酒は、つくっている、と思ったとたんうまくいかない。
主役は酵母、微生物。自ら育つ、その 「いかに育ちたいか」を感じ取って環境をつくる。
育つのを手伝うのだ、ということ。
発酵と腐敗は現象としては同じ。
人間にプラスなのが発酵、人間にマイナスなのが腐敗。
（一生懸命育てているつもりが仇になっている・・・ということかな）
しかし、いくらプラスのものでも、必要なものはある程度シェアがないと消えていってしまう 。（やっぱ量も必要なのよ・・・）
成熟と熟成の違い
成熟というのは単なる経年変化。放っておいても年はとる。
酒造りにおいて単なる経年変化はすなわち「ヒネた」という。（ここで爆笑）
熟成を誘うためにはそれなりのプランがいる。
最初から、生まれそのものを設計している のだ。
酒になるまでは発酵。そしてできてから始まるのが熟成。
発酵がちゃんとできていないと、熟成しない。
というわけで・・・
ひとつ前の杉山さんのブログが、まるで石川にいたかのようなナイスタイミングの内容で、びっくりしているところです。
これをシンクロというのねん。
いろいろがっくりくることも多い今日この頃だけど
なんだか励まされるお話でした。
お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう
[松田妙子（NPO法人せたがや子育てネット）] カテゴリの最新記事
-
にっぽん子育て応援団フォーラムにどうぞ！ April 22, 2012
-
ご自由に。久々にその５ May 22, 2010
-
まったなし、なハナシなんだ April 24, 2010 コメント(1)
【毎日開催】
15記事にいいね！で1ポイント
４つ葉プロジェクト
４つ葉プロジェクト。 みんなで子育てできる社会を、私たちの手でつくろう！ みんなで子育て推進委員会
Category
カテゴリ未分類
(92)4つ葉プロジェクト＋からのお知らせ
(42)飛び入り参加。賛同人のコーナー
(111)杉山千佳（子育て環境研究所）
(1000)中村美香子（さんさんぷろじぇくと）
(39)當間紀子（子ども幸せ研究所）
(79)山田幸恵（Home Start Japan）
(45)松田妙子（NPO法人せたがや子育てネット）
(101)今井豊彦（保育関係／小5・小3の父）
(65)井出崎小百合（オープンハウス童楽）
(20)いしやまきょうこ（子育てサークルamigo）
(76)武田ひろみ（４児の母）
(28)横浜市在住 小１と年少の母
(19)葦澤美也子（Sereno）
(64)川越在住、双子のワーキングマザー
(22)「子ども･子育て」関連記事から
(5)山田麗子（「遊育」副編集長／扶養なし）
(12)市川望美（世田谷子育てｻｰｸﾙamigo）
(20)中橋えみこう＠わははネット
(4)宇治だより 迫きよみ
(12)NPO松戸子育てさぽーとハーモニー石田
(15)青い森から 沼田ひさみ
(9)福岡柳川より 森郁子
(25)新潟県より 椎谷照美
(15)子育て支援総合コーディネーター草薙めぐみ
(20)めだかfrom冒険遊び場
(14)北九州から古野です！
(4)小原聖子・新宿・ゆったりーの
(8)北海道より中谷通恵
(7)山梨チーム参上！
(10)月末男☆西川正（ハンズオン埼玉）
(11)林恵子（福井県敦賀より）
(13)佐々木久美子（秋田・メリーゴーランド）
(5)長崎県雲仙市桑田久美子
(4)コマームスタッフより
(15)愛媛・山里通信 鷲野陽子
(4)Comments
© Rakuten Group, Inc.
