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ピンボケの写真ですけど、これが、春ウコンの花です。6月の初め頃に咲きました。春ウコンの花は、収穫後に保温して、しまっておいた段ボールの箱の中で花芽だけ出していました。葉も無くて、小さな花だけが、ショウガのような塊から伸びていたので、鉢に植えると小さく咲きました。秋ウコンと比べると、高さも茎の太さも半分以下で、華奢なピンクの花でした。同じウコンと呼ばれていても、ずいぶんと違う種類なのだそうです。春ウコンは、秋ウコンより色が白くて、苦みが強く、蜂蜜に漬けても苦くて食べるのはチョットためらいます。検索してみても、苦みが強く生食には向かないと書かれていました。でも、秋ウコンより、肝臓以外にも健康に効果のある成分が多種類あるのだそうで、あえて春ウコンを育てて、飲んでいる人も居るのだとか。今年は収穫したら、スライスして乾燥させて、粉にしてカプセルに詰めて見ようかと考えています。
2016年09月02日
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秋に花が咲くから、秋ウコンっていうのかもしれません。春ウコンの花は、春に咲きました。忙しすぎて、家の事が出来なくて、日記もかけなくて、猫たちの世話も出来なくて、友達付き合いも、ご近所づきあいも、全部犠牲にして働いてきたのだけれど・・・ふと、こんな生活は変だな~と思いました。思ったら、すぐ行動してしまう性格なので、フルタイムで働いていた訪問介護の仕事を辞める事にしました。そう決心した日に、秋ウコンの花が咲いているのに気付きました。めったに咲かないと聞いていた真っ白な花を見て、「がんばれ」って背中を押されたような気がして、会社に辞職願を出しました。これから、前途多難かもしれないけれど、清々しい気分になりました。ところで、この秋ウコンは楽天市場で去年の春に買って育てて、去年の秋に収穫したものを、掘りあげて保存しておき、今年の春に植えて育てたものです。今年も大きく育っています。それから、去年の秋に収穫したウコンの皮をむいて薄くスライスして、蜂蜜漬けにしたものを、毎日一枚ずつ食べていたら、今年の健康診断の結果が全て基準値内になりました。肝臓や腎臓に良いというのは本当だったようです。
2016年09月01日
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