2006年09月01日
カテゴリ： 今日のパン
ブルマンを作る要領で、生地の間にベーコン一枚ごとを丸め込んで2次発酵が終わったら、
表面に切込みを入れて玉ねぎ・刻んだベーコン・マヨネーズをのせて焼き上げた。
何せチョット立ち読みした本に（本の名前も覚えていない・・・）
写真が載ってて、ベーコンと玉ねぎのパン！て、書いてあったのを
何とか思い出して作ってみた。
でも、何がどきどきだったって、粉をこね始めたときにドライイーストを
入れるのを忘れていたのです
まだ、バターを入れる前だったので少しの牛乳に浸して無理やり生地の中に
入れ込んじゃったのです。
発酵はいつもより時間がかかったし,ナカナカ膨らまない。
無理やり3分割して伸ばして、ベンチタイム。
その後ベーコンを一緒に丸める。
なんだかいつもと生地の感じが違って、べたべたしてる。。。
それでもやっぱり無理やり、型に入れて2次発酵。
これまたナカナカ膨らんでこない。
で、やっと膨らんだところで玉ねぎやらベーコンやらあと、とろけるチーズも
乗っけて焼いちゃいました。
焼きあがった後も、チーズが型にくっついて、パンが出てこず、
パンと、型の間にナイフを入れて無理やり型からはずしました。
どきどきしながら作ったパンだったけど、子どもたちの反応はとてもよくって、
いつもは八つ切りのパンを残す真ん中クンも、おかわりをしてくれました。
パパが『明日は休みだし、BBQでもしよか？？？』
といっていますが、聞こえない振りをして寝ちゃいます。
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