2015.12.22
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じゃじゃーん。
昨日の晩御飯はこれでした（幸♪）
少し前のお買い物マラソンで購入した
ニュージーランドナチュラルビーフ厚切りリブステーキ。
もうずいぶん前からコレが食べたかったんだあ～♪
しかし生かすも殺すも焼く人の腕次第なお肉。
慎重に作業いたしました。
もう昨日はお昼すぎからお肉にかかりっきりだったような。。。
まずは凍ったお肉を氷水の中にジャボーン。
氷点解凍というものらしいです。
解凍後。
ドリップがまったく出ていない！
これにはびっくり。
氷点解凍スゴーイ！
そしてこのまま３０分放置。
お肉の中まで常温に戻します。
塩コショウしたお肉を多めのオイルで揚げるように焼く！
強火。カリッといい焼き色になったところで裏返し。
片面２分くらい焼いたかなーって感じです。
すぐにアルミホイルにつつんで、１０分放置。
１０分後、ドキドキしながらご対面。
切り分けてお皿に。
おいしい！おいしいよーヽ(´▽`)ﾉ
がんばった甲斐がありました。
もう少しレアでも良かったかも。
くせのない良いお肉でした♪
塩コショウ＆ガーリックチップもいいですが、
お醤油とわさびで食べても美味しかったです。
４００グラム以上あるお肉、
娘とふたりでぺろりと食べてしまった。
毎晩のように忘年会で家にいないパパには
お肉の写メを送りつけておきました。
うらやましがるがいい（笑）
さて、明日はクリスマスイブですね。
このほほ肉を赤ワインで煮込みますヨー。
わくわく。
１キロの大物です。
がんばります♪
最後まで読んでくださってありがとうございました。
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