レアチーズケーキレシピ
台 ビスケット ６０ｇ
はちみつ 小さじ２
レモン汁 小さじ1/2
フィリング クリームチーズ １２０ｇ
砂糖 大さじ２
レモン汁 大さじ１
ヨーグルト 大さじ３
牛乳 大さじ３
はちみつ 小さじ１
生クリーム １５０ｍｌ
砂糖（生クリーム用）大さじ１
粉ゼラチン 小さじ２
水（ゼラチン用） 大さじ２
０、粉ゼラチンに水を加えてふやかしておく
１、ビスケットを細かく砕いてはちみつとレモン汁を加える。よくなじませる
２、１を型（なければ大きめのお皿）にいれて平らにする
※このとき手にラップを巻きつけて手で押さえるとうまくできます
３、クリームチーズをレンジで３０秒くらい加熱してクリーム状になるまで混ぜたあと、砂糖を加えて混ぜる
４、レモン汁、ヨーグルト、牛乳、はちみつを加えて混ぜる
５、別のボールに生クリームと砂糖を入れてふんわりと筋が残るくらいに泡立てる
※泡立て過ぎないように注意
６、ふやかしたゼラチンをレンジで１５～２０秒加熱して４のボールに加えて混ぜる
７、生クリームのボールに６を加え、混ぜ合わせて型に流す
冷蔵庫で２時間ほど冷やして完成です。
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