新米おんな社長の奮闘記（古米になりつつある）

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2006年03月06日

ラクレットという料理

テーマ：食べ物あれこれ(50438)

カテゴリ：たべもの～

　「ラクレット」とは、チーズの１種で、ハイジにでてくる・・・おじいさんがチーズを切って火にあぶって、とろっととろけたらパンにのせて「かぷっ」と食べる・・・あれのことだとか。

　この「ラクレット」というチーズを使った「ラクレット」という料理があるそうです。

　・ゆでたじゃがいもに、こんがりと焼き色をつけます。
　・ブロッコリーやアスパラなどの野菜やウィンナー、
　　ベーコンなどとラクレットを一緒に暖めます。
　・チーズがとろりと溶けてきたら、焼き色のついた
　　じゃがいもにかけて、チーズとともに食べます。

　おいしそう～。

　「ラクレット」で「ラクレット」をつくるための「ラクレットプレート」なるホットプレートのようなものが、この世にはあるらしい・・。しかし、「ラクレット」自体よくわからない私、料理のラクレットもラクレットプレートも想像つきませんでした。

　写真をとってくるのを忘れたので、知らない方のブログですがリンクさていただきます。この方のブログを読んでも、おいしそうな感じが伝わるでしょう。

　プレートが２段になっていて、上の段でじゃがいもに焼き色をつけたりします。下の段は、小さなフライパンのようなものがたくさん並んでいて、ここでベーコンやウィンナとともにチーズを溶かします。

　今回このラクレットプレートを日本にもってきたのは、トーマス君。お笑いもできるヘンなドイツ人です。「トーマス、ラクレットプレートを持ってきてくれてありがとう。」トーマスはこれから、ドイツ料理の布教活動を始めるらしいです。まあ、わたしやおぎ○○や、かさ○○○よりは、腕は確かのようです。