薔薇すし
すし飯 白 250ｇ
ピンク 60ｇ
のり 全形 1枚
1/4 1枚
1/6 1枚
薄焼き卵 2枚
作り方
1、巻きすの上に薄焼き卵1枚をたてながにおき
桃色のすし飯をぱらぱらとおき、千切りしょうがも同様にちらす。
巻きすを手前からしっかり巻き、うずまきをつくる。
これを2枚重ねて落ち着かせる。
2、巻きすの上にのりをたてながにおき
すし飯220ｇを平らにひろげる。
のりの左右は端まできちんとすし飯をおき
上・下は1ｃｍずつあけておく。
菜ばしを使って手前に2本、5～6ｃｍ間をおいて
1本向こう側に細い溝をつくる。
3、3本の溝にそれぞれのりをおき、野沢菜をこの溝にならべる。
中央に巻いておいた薔薇の花をおき、巻きすごとたて位置に
持ちかえて、左右から寄せ、合わせ目にすし飯を補って
しっかりを巻きこむ。
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