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2009年05月16日

だって、煮物にすると決めたのに人参とコンニャクがなかったんだもの。

やや、フライング気味だったけれど、

普通、３０分前にはスーパーの駐車場開いているでしょ。

と思ったら、１５分前だったのに、ゲートがしっかり閉じている。

車を止める場所もなくて仕方なく、近くのコンビニに行くことに。

５分前までうろうろコンビニの中を回る。

スーパーに行くのにわざわざ高い物を買うのも癪に障るので、

見るだけで出ました。１円、２円でもこういう時、惜しいんだもの。

買い物から帰って、コンニャクの塩もみをしながら、

豚バラの表面を焼きつけ、角煮の要領で生姜などを入れて茹でていきます。

里芋、人参は皮を剥き、別々に茹でます。

塩もみしたコンニャクも同様です。

１時間ほど茹でた豚バラは一旦、出して洗い、今度は煮ていきます。

煮物の場合、ちゃんと出汁を取りたいところですが、

今回は昆布と顆粒ダシの素で代用。豚バラからもダシ出るしね。

お酒とお砂糖を入れ、コンニャクと豚バラを軽く煮ます。

煮崩れそうな里芋と人参は少し後で入れます。

ある程度、煮たら醤油を入れます。

後は、コトコト弱火で味を浸み込ませ、火を止めます。

なぜ、煮物をしようと思ったのかというと、

里芋に芽と根っこが出てきてしまったからです。ガ―(´･ω･｀||)―ン!!

春は芽吹く季節だけれど、これはいただけないわ。

もったいない！！捨てたくない！！と急遽作ることになりました。

それに、最近、ちょっと脂っこいものが続いたのでちょうどいいかな。

メンチカツ、天ぷらに麻婆豆腐、（間にお魚の日もあったよ）

美味しいんだけれど、そのうち、胃もたれしそうだよね。

出来た煮物がこれです。

煮物３

つまみ食いした里芋がホクホク。いい感じです。

明日は何を作ろうかな？

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