双子+１の子育て in NZ !

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ゆっきい0223

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９月１７日　今日もお仕事。

やっぱりCuttingは時間が読めてかなり気が楽で、いつものようにお仕事をして

たまったストックを作って、自分で測った時間通りに一日が順調に過ぎていきました。

仕事後はお買い物して帰宅し、夕食はハンバーグ＆ハッシュドポテトを作成。

作るのにやや時間がかかったのでみかんが帰ってから仕上げをして、

ちょっと遅めの夕食に

あれから結局みかんは先生にやっぱりもう一度頑張りたいといったそうで

心を変えたのね、といわれて受け入れてもらったらしい。よかったよかった。

さて、今日はお仕事紹介その２、Plating.

こちらはCuttingの人が作ったサンプル（冷蔵庫に入れてある）を培地に接地（？日本語がわからん）

するお仕事。

まず朝一番でするのは全ての培養器と冷蔵庫の温度計チェック。

そして月曜の朝１でするのは床や機械をぬぐうためのスポンジを各所へ持っていくための

準備。スポンジを薬品で湿らせ、指示書と一緒に袋へ入れていきます。

合計で５０コくらいかなあ？

このスポンジは、暇なときにストック作りで作ったもので、まずはスポンジを滅菌バッグに

３５こづつ詰めて、滅菌器で滅菌し、オーブンで乾かしたものを一つづつ滅菌バッグに

入れて空気を抜いて密封したもの。

必ず毎日するPlatingは、まずはコントロール作り。毎日扱う菌は、総生菌

大腸菌、黄色ブドウ球菌、カンピロバクター。

総生菌数と大腸菌、カビは市販の紙の培地を使うんだけど、それ以外は

ラボでつくった培地を使うので、まずしないといけないのは、それを冷蔵室から取ってきて

一枚一枚オーブンで１５分乾かすこと！

そして昨日の夕方工場からあがってきた生肉を薬品で洗ったサンプルをPlating.

カンピロバクターが１２プレート、総生菌が３、をそれぞれ３セット。

何日目かで違うんですよね。

それはこの希釈度で、この菌を調べる、と紙に書いて貼ってあるのでそれをチェックしながら

やります。希釈度が高ければ高いほど大変！

希釈度が０ならそのままPlateすればいいけど、４，５，６とあれば

サンプルを違う容器に移し替えることを６回しないといけないので！

朝一番の生肉サンプルは、サンプルを工場が取ってから２４時間以内にしないといけないので

前日のサンプル採取が８時前のときは８時前に行く必要があり。

それが終わると、Cuttingが作った、５×４セットのサンプルがあがってくるので

それを総生菌数×２、大腸菌×１、黄色ぶどう球菌×２の４セットをPlateし、そうすると大体休憩時間。

休憩後はストックを作ったり、洗い物を片付けたり（なんだか私はPlateしてるときもCuttingしてるときも

ストックもあらいものもしてる気がして（笑）皆はその間何してるんだろう。。。）

Platingはサンプル以外にも色々随時仕事が来る感じ。

そして大体お昼後に工場のサンプルが上がるので（毎日ランダムで時間が違うのでチェックする）

工場へ取りに行きます。

長靴を履いて、アクセサリーをはずし、ヘルメットをして白衣を着て、綺麗に手洗いをして

二箇所の冷蔵庫からサンプルをゲット。大体工場のおじさんたちにここで声をかけられてお喋り（笑）

取ってきた後は大体そこにお仕事が待ってるのでそれをして、便の採取はCuttingの仕事のはずだけど

結局私がして（笑）、最近はこのあたりで午後の休憩に。

その後最後の毎日あるPlating（カンピロバクター１２、総生菌数３、大腸菌２）をして、洗い物を終わらせて

ゴミを全部片付けて捨てに行くとそろそろ終わり時間。

その３へ続く。

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