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サイド自由欄
About ユウコ
2005年、初の著書「韓国美女の美容道52」出版。
2001年 アロマコーディネーター取得
2011年 レイキマスターティーチャー取得
同年 ローフードマイスター１級取得
大人にならない練習をしよう！
ずっと10代の気力と体力のままで、超幸運美人に＼(^o^)／
★書籍情報★
新刊「ハッピーラッキー 美人の秘密２」
ぜんにち出版より８月10日に発売されました！
![86136066[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/d9aa730df0ceaf90628f37ec6c93e0c261c162ed.10.2.9.2.jpeg)
ハッピーラッキー 美人の秘密 ユウコ著
（ぜんにち出版）
![4789728102[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/6298ee48667c012fb381a3a5695f2508549bfe6e.10.2.9.2.jpeg)
脂肪燃焼ダイエット ユウコ著 （ブルームブックス）
![78972520[1].jpg](https://image.space.rakuten.co.jp/d/strg/ctrl/9/6920ef3f6297aa3c98db8a3d9dc29e28a7afb89f.10.2.9.2.jpeg)
韓国美女の美容道 ユウコ著 （ブルームブックス）
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2011年02月22日
テーマ： ダイエット！健康！美容！(47192)
カテゴリ： raw food
先日、わたしの食の好みをよーく知っている友人が、それは素敵なサンドイッチを教えてくれました！
（Tさん、ありがとう！）
サンドイッチと言えば、１２枚切りの食パンにバターを塗って、ハムやレタスをはさんだり、マヨネーズで練り練りしたゆで卵をはさんだりというものが浮かびますが、今回出会ったのは、そうした常識的な範疇を越えた、びっくりな取り合わせのもの。
なんといっても、あのパクチーが決め手になっているんですから！
インドのみならず、タイ＆ベトナム料理フリークでもあるわたしにとって、パクチーは大好きなお野菜♪
今日はこの素敵な香草が、ものすごい威力を発揮する、美味しい美味しいベトナムサンドイッチの話をしたいと思います。
その名を「バインミー」というのですが、これがもうー！
これこそ百聞は一見じゃなくて、一食にしかずという、聞くと食べるのとでは大違いな、意外性１００％のお味なのです。
どんなものかと言いますと、レバーペーストを塗ったバケットに、ハムやチキンと一緒に、なんと、なます（ベトナムにもなますがあるのです！）をたっぷりはさんだもの。
そして極めつけはパクチー！
レバーペーストとなます？？？！
なんじゃそりゃって感じなのですが、これがなんとも絶妙なのですよー。
過日に、超おすすめだという高田馬場の専門店で初体験したのですが、本当に感動してしまいました。これはわたしの味！ って（笑）。
５０円プラスでパクチーが増量出来るというのでそうしてみたら、この緑の鮮やかさ、たまりません♪
パクチーの下には、なますとベトナムハムがぎっしり！
あまりに美味しかったので、先日自分でも作ってみました。
家で作っても、ほぼ同じ味に出来ました！
家だと、ハムを抜いたり、なますの量を増やしたり出来るので、さらなるロー＆ベジ仕様が可能なのでうれしいの。
ただレバーペーストとナンプラーは、ロー＆ベジではNG食材なのですが…
それはまあ、この際知らなかったことにしておきました(^_^;)。
なかなか置いてあるお店がないんですよね。
なので、せりで代用。それでも納得のお味でしたよ。
それにしてもパクチーって、本当に好き嫌いが真っ二つに分かれますよね。
好きな人は溺愛するし、嫌いな人は憎しみさえ覚えてしまうほど（笑）。
日本人も紫蘇や三つ葉といった香味野菜を使う習慣があるので、結構なじみやすいのではないかなと思うのですが…(^^)
たくさんのスパイスと野菜がその秘密かなと思っていたのですが、プラス、やっぱりパクチーの恩恵があるようです。
パクチーには大変なデトックス効果があるので、常食していれば、老廃物などたまりようがないのだそうです。
そして、パクチーを食べると、虫にさされにくくもなるのだとか。
虫って、汚れた血液が大好きなんですって（きゃー）。
わたしは比較的蚊に刺されやすいほうなので、これからもっとパクチーを食べていかなければいけないようです(^_^;)
そこでいま、本気で自家栽培をはじめようかと考えたりしています。
（ガーデニングなんかしたこともないのに！）
xxx
昨日のレコーディング
朝 グレープフルーツ、りんご、玄米茶
昼 玄米五穀ごはんのおむすび、バナナ、緑茶
夜 グリーンサラダ（サニーレタス、きゅうり、玉ねぎ、人参）、
小松菜と大根おろしとわかめの蕎麦サラダ、ビール、白ワイン
見るもの、聞くもの、読むもの、そして食べるもの。
全部、自分を浄化してくれるものだけを選びたいと願うこの頃です。
（Tさん、ありがとう！）
サンドイッチと言えば、１２枚切りの食パンにバターを塗って、ハムやレタスをはさんだり、マヨネーズで練り練りしたゆで卵をはさんだりというものが浮かびますが、今回出会ったのは、そうした常識的な範疇を越えた、びっくりな取り合わせのもの。
なんといっても、あのパクチーが決め手になっているんですから！
インドのみならず、タイ＆ベトナム料理フリークでもあるわたしにとって、パクチーは大好きなお野菜♪
今日はこの素敵な香草が、ものすごい威力を発揮する、美味しい美味しいベトナムサンドイッチの話をしたいと思います。
その名を「バインミー」というのですが、これがもうー！
これこそ百聞は一見じゃなくて、一食にしかずという、聞くと食べるのとでは大違いな、意外性１００％のお味なのです。
どんなものかと言いますと、レバーペーストを塗ったバケットに、ハムやチキンと一緒に、なんと、なます（ベトナムにもなますがあるのです！）をたっぷりはさんだもの。
そして極めつけはパクチー！
レバーペーストとなます？？？！
なんじゃそりゃって感じなのですが、これがなんとも絶妙なのですよー。
過日に、超おすすめだという高田馬場の専門店で初体験したのですが、本当に感動してしまいました。これはわたしの味！ って（笑）。
５０円プラスでパクチーが増量出来るというのでそうしてみたら、この緑の鮮やかさ、たまりません♪
パクチーの下には、なますとベトナムハムがぎっしり！
あまりに美味しかったので、先日自分でも作ってみました。
家で作っても、ほぼ同じ味に出来ました！
家だと、ハムを抜いたり、なますの量を増やしたり出来るので、さらなるロー＆ベジ仕様が可能なのでうれしいの。
ただレバーペーストとナンプラーは、ロー＆ベジではNG食材なのですが…
それはまあ、この際知らなかったことにしておきました(^_^;)。
なかなか置いてあるお店がないんですよね。
なので、せりで代用。それでも納得のお味でしたよ。
それにしてもパクチーって、本当に好き嫌いが真っ二つに分かれますよね。
好きな人は溺愛するし、嫌いな人は憎しみさえ覚えてしまうほど（笑）。
日本人も紫蘇や三つ葉といった香味野菜を使う習慣があるので、結構なじみやすいのではないかなと思うのですが…(^^)
たくさんのスパイスと野菜がその秘密かなと思っていたのですが、プラス、やっぱりパクチーの恩恵があるようです。
パクチーには大変なデトックス効果があるので、常食していれば、老廃物などたまりようがないのだそうです。
そして、パクチーを食べると、虫にさされにくくもなるのだとか。
虫って、汚れた血液が大好きなんですって（きゃー）。
わたしは比較的蚊に刺されやすいほうなので、これからもっとパクチーを食べていかなければいけないようです(^_^;)
そこでいま、本気で自家栽培をはじめようかと考えたりしています。
（ガーデニングなんかしたこともないのに！）
xxx
昨日のレコーディング
朝 グレープフルーツ、りんご、玄米茶
昼 玄米五穀ごはんのおむすび、バナナ、緑茶
夜 グリーンサラダ（サニーレタス、きゅうり、玉ねぎ、人参）、
小松菜と大根おろしとわかめの蕎麦サラダ、ビール、白ワイン
見るもの、聞くもの、読むもの、そして食べるもの。
全部、自分を浄化してくれるものだけを選びたいと願うこの頃です。
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最終更新日
2011年02月22日 17時15分26秒
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