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2005.09.10

ベリーのマフィン

テーマ：今日のおやつ♪(27030)

カテゴリ：おいしいお菓子

差し入れに久しぶりに焼きました。
超簡単

いつでもマフィン　城川　朝　著　文化出版局

のレシピをいつも使っています!!
以下転載
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
材料　普通のマフィン型12個分

薄力粉･･････････････････　250g
ベーキングパウダー･･小さじ2

グラニュ糖･･････････････　130g
卵･･････････････････････　2個
牛乳････････････････････　120cc
ベリー（冷凍）･･････････　1カップ
＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝＝
1.バターとグラニュ糖を泡立て、白っぽくなったら、卵を2-3回に分けて加える
2.ふるっておいた、薄力粉とBPを牛乳と交互に加える。始めと終わりは粉にする。
3.冷凍のままのベリーを加えて、さっと混ぜ合わせる。長く混ぜると、色が出てきてしまうので注意。
4.型に入れて焼く　180度に温めておいたオーブンで25-30分
5.焼けたら粗熱を取り型からはずす。（ワタシは市販のマフィンカップを型の中に立てたようにして、そのまま使います）

しっとりしていて、美味です!!

他に、ベリーを冷凍ブルーベリーにしたり、チョコチップ（ハーシーがお勧め）を混ぜたり、いろいろできます。

今日は、ムスコの塾スタッフと学校関係の役員さんに差し入れしました。
我が家では、あまり珍しいものではないので、今回は見向きもされなかった…>_<…　　おいしいのに～～

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