夢いろcafe ～おいしいパンが焼けたなら～

最近、忙しくとも結構マメに手作りしてます

これはやはり次男の巨大お弁当のおかげ・・・・・

っと言うか、ラグビーをしている次男の監督の先生から言われてます

しっかり筋肉を作る為に、しっかりタンパク質を摂ってその中にもバランスを考え

骨折予防の為にも　 カルシウム ＋ ビタミンD　 の摂取は不可欠のようですね～

何より驚いたのがタンパク質って皆さん・・・食品で何が思いつきますか～

まず、大豆やお肉勿論、納豆や小魚、豆腐。。。などなどさまざまに浮んできますよね～

しか～～し 高野豆腐 なのです・・・

タンパク質の含有量がお肉よりも何よりもダントツ一番多く 含まれているのです

確かに、大豆の仲間ですがまさかあの 高野豆腐 とは・・・

今手元に資料が無いので詳しい数値を言い切ることが出来ませんが・・・

何よりそこにはなかなか摂取しにくい ビタミンD がしっかり摂れるあの乾ししいたけを入れるではないか・・・

ってことはあの高野豆腐にはしっかりバランスが摂れる様になってたのですね～～

ってな訳で・・・ちょっとウンチク話が長くなってしまいましたが、日々料理と格闘しております

なので、その合間をぬって、パンやケーキなどのおやつ(節約も兼ねて・・・）を作ってますが

今回は、うちにいつか作ろうと思いながらもなかなか作れなかった 米粉パン

ハース型にしてみました。。。

パン用の米粉を以前買ってあったのがもう期限間近なので何とか勘で作りました・・・・・・っが・・・

私のイメージではもうちょっとどっしりしてるかと思ったのですが

副材料を入れすぎたのもあるでしょうが、改良された米粉のようなので

ふんわりしてしまったのでしょうね～～

私はどちらかと言えばかっちりとして、噛めば噛むほど味わい深い米粉パンが作ってみたかったのですが。。。

まあ～～まだまだ研究の余地ありってことで、まあヨシッ・・・デスね

でもとっても良い風味で、焼くととっても良い香りになります

今回はイーストで作ってますがいずれは天然酵母で極めてみたい粉ですね・・・

ッで・・・今日は、先日シフォンケーキを頼まれていたので、予備に(型はずしに失敗したとき用に）用意してた

プレーンのシフォンがあまっていたのでこれを使ってうちにある材料を利用して

キャラメルソースがけのパフェを作ってみました

最近、我が家の息子達は、本当にシフォンケーキに飽きてしまって

バナナや紅茶などは、自分から進んで食べますが、プレーンだと

結構いつまでも残ってる事が多くなりました・・・

どうしてもシフォンを頼まれたり、私が思いついたときに試作で作る為

飽き飽きしてしまってます。。。でも・・・こんな贅沢は 許しませ～～ん

って、勝手に沢山作る私も考え物ですが。。。将来のためにパンと同じ位

シフォンには思い入れがあって、絶対に極めたいので、仕方ありませんね

なので、そこで思いついたのが・・・そう・・・

キャラメルシフォンパフェ です

以前キャラメルソースを大量に作って保存しておいたのがあったので上手に再利用いたしました・・・

でも。。。作ったのはいいのですが、かなりの高カロリーではあります

食べすぎには注意ですね。。。

でも、たまにはこんなあまりものにされていたシフォンを

豪華に手を加えてやるのもとっても楽しいですね～～

皆さんもいろんなお菓子などの残った時のどうアレンジしてるのかな。。。

またアイデアなどあればいろいろ教えて下さいね～～