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2010年11月09日

先週木曜日の秋の集いに

非常においしいのでご紹介。

京都の「ウィーン菓子　コンディトライ　マウジー」さんの
リンツァーシュニッテンです。

（写真とってない。）

オーストリアはリンツ地方のお菓子で、
ナッツ類、スパイスをきかせた贅沢な生地の間に
ラズベリージャムをサンドしています。

ケーキなのですが、
今回は『フィンガータイプに仕上げて』という、
こちらの無理なリクエストを受けて、
もう少し生地が硬めの
リンツァーシュニッテンのレシピをひっぱりだして下さいました。
これはやわらかめのソフトクッキーみたいな食感です。

狙った通りにコーヒーにバッチリ合います。

今後も定番として店に出したらいいんじゃないかと思うのですが、
焼きたてを切らないと形が崩れるので、
時間の段取りがしにくいらしく、難しいかもしれません。

気になる人はまとまった数ならオーダーをかけることができるかも。

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