Кулинарная книга. Рецепты
» Овощные блюда
Баклажаны по итальянским мотивам
Не просто вкусно, а очень-очень вкусное блюдо!!!
Ингредиенты:
- баклажаны- 2 шт.
- чеснок- 2 зубчика
- лук- 1 шт
- помидоры- лучше мелкие или черри несколько штук
- ароматные итальянские травки (розмарин, орегано, базилик, тимьян)
- соль крупная
- масло оливковое (простое рафинированное тоже подойдет!)- 1 ст.л.
- сок лимонный
Приготовление.
Баклажаны разрезать пополам.
Сделать один-два надреза.
В надрезы положить кусочки чеснока:
В форму для запекания положить баклажаны срезом наверх.
Между баклажанами разложить помидоры и нарезаный на 4-6 долек луковицу.
Полить маслом, затем посолить и посыпать травами.
Запекать в предварительно разогретой духовке на 180С до готовности- мягкости баклажан.
Затем полить лимонным соком или немного сбрызнуть, ориентируясь на свой вкус и дать постоять.
Я пеку в мультиварке на режиме выпечка сначала срезом вниз, т.к мв вверх не зарумянивает, потом переворачиваю и доготавливаю. Время выпечки 20-25 минут.