Баранина с пряным морковным пюре

• 500 г баранины 
• 1 луковица 
• 2 моркови 
• 100 г вяленых помидорок 
• 100 мл красного сухого вина 
• 1 столовая ложка соевого соуса 
• 0,5 ч.л. зиры 
• 0,5 ч.л. молотого кориандра 
• 0,5 ч.л. молотой гвоздики 
• немного растительного масла 
• веточка розмарина 

Морковь почистить и нарезать кольцами, лук почистить и порезать мелко. Помидорки измельчить. Все сложить в жаровню и тушить 1,5 часа. Розмарин убрать. В конце тушения морковь размять вилкой. 

Баранина подойдет в виде антрекотов, ребрышек или чистого мяса. У меня антрекоты, если будете брать ребрышки или мякоть, то время тушения может быть меньше, надо смотреть по готовности мяса. 

На гарнир у меня булгур с киноа. Эти крупы хорошо сочетаются с бараниной.