Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Блины и оладьи, блинные пироги
Блины без глютена
Полезные блины без глютена на муке из зеленой гречки.
- 1 яйцо
- 2 белка
- щепотка соли
- молоко комнатной температуры 50 мл
- горячее молоко
- мука из зеленой гречки
- 2 ст.л. растительного масла
- мёд для подачи
Яйцо, соль и молоко комнатной температуры перемешиваем и добавляем муку, чтобы получилась очень густо, но чтобы миксер легко мог размешивать. В эту густую смесь добавляем порциями ооочень горячее молоко и интенсивно сбиваем миксером/блендером Муки и молока кладу на глаз, чтобы конечная консистенция была как жидкая сметана. Добавляем растительное масло, еще раз перемешиваем. Отдельно взбиваем белки в "стоящую" пену. Яичную пену смешиваем с основной массой, аккуратно, ложкой, не миксером. Сахара нет, не люблю сладкие блины, мёд компенсирует с лихвой сладость. Мука из зеленой гречки никаких особенностей при использовании не имеет, ее и рисовую муку можно использовать в любом рецепте блинов.
28.01.2022
Апельсинка55
Новосибирск