Кулинарная книга. Рецепты
» Закуски
Блинная закуска "Сюрприз"
- 3 ст.л. муки,
- 1 яйцо,
- 2 ст.л. растительного масла,
- соль по вкусу
- и (сюрпризный ингредиент) 80 мл свекольного сока.
Хорошенько взбиваем и выпекаем блинчики (тонкие) с обеих сторон.
Начинка:
- 100г творожного сыра,
- 2 ст.л.. сметаны,
- 1 ст.л. хрена (из банок, без добавок),
- соль и перец по вкусу,
- пара капель лимонногосока,
- 80г молотого грецкого ореха
Всё взбиваем до однородной массы. Подготавливаем красную рыбу, нарезаем пластинками (150г) и листья салата.
Берем блин, смазаваем его начинкой, но не полностью.
На свободный участок укладываем лист салата.
Лист салата тоже промазываем и сверху укладываем рыбу.
Сворачиваем рулет. Получается 5-6 рулетов.
Накрываем пищевой пленкой и в холодильник минут на 20. Достаем и нарезаем поперек.
03.04.2013
Новосибирск