Чатни из томатов

Чатни - индийская приправа, которую готовят из фруктов или овощей с добавлением уксуса и специй.

• 1,5 кг помидоров,
• имбирь (полстакана),
• чеснок (полстакана),
• изюм (полстакана),
• гвоздика (4-5шт),
• соль (ст.ложка),
• стакан сахара,
• молотый чили (ст. ложка)
• стакан яблочного уксуса
• можно корицу

Порезать помидоры, сложить в казан (кастрюлю), высыпать туда же чеснок, имбирь, изюм, сахар, соль и специи, залить уксусом, перемешать и на огонь.
Уваривать, в зависимости от мясистости томатов 2-2,5 часа на медленном огне до консистенции густого варенья
Можно закатать на зиму, можно оставить на еду.

Для просмотра фото в большой размер кликните по картинки

19.09.16, VINALI

томаты , соус Другие статьи автора