Кулинарная книга. Рецепты
» Кулинарные мастер-классы
Хрустяшки - куриные отбивные в сухарях
Отбивные в сухарях, мы называем Хрустяшки, это фирменное блюдо, можно сказать, моей свекрови.
Для приготовления понадобится:
- филе курицы,
- батон,
- яйца (2яйца на 300г филе примерно).
Отбить филе курицы.
Порезать небольшими кубиками батон.
(на фото для одного кусочка батон).
Яйца взбить слегка с солью и приправами по вкусу.
Отбивное посолить, приправить и положить не на долго в смесь яиц пропитываться.
Отбивное "облепить" кусочками батона, я насыпаю резанный батон на разделочную доску, сверху кладу отбивное и потом опять батон и прижимаю.
Затем пожарить на рафинированном масле, украсить.
Еще мы частенько делаем такой вариант, только ленивый - это отбивные на батоне, кружок батона обмакиваю в яйца и кладу сверху отбивное, очень быстро, сытно и вкусно.
28.05.2012
Haruka,
Новосибирск
а сухарики не подгорают, пока курочка жарится? так то очень вкусно выглядит...