Кулинарная книга. Рецепты
» Макароны и паста
Фетуччине с соусом из брокколи и песто. Рецепт итальянской кухни
Нежный бархатный соус, смешанный с ароматным песто из базилика, окунет вас в атмосферу итальянской кухни. Такое вкусное блюдо можно приготовить в пост.
- 150 г фетуччине
- 7 соцветий брокколи
- половина луковицы
- 2 зубчика чеснока
- 250 мл сливок 20%
- 1 столовая ложка оливкового масла
- соль
Для песто:
- пучок базилика
- горсть кедровых орешков
- оливковое масло
- пармезан
Брокколи и разморозить, измельчить блендером. Сварить в подсоленной воде фетуччине. Лук покрошить, поджарить. Положить в сковороду брокколи, влить сливки, добавить раздавленный чеснок, лук, соль. Дать сливкам загустеть (не накрывать крышкой, а то сливки свернутся), добавить песто. Фетуччине перемешать с соусом. При подаче посыпать пармезаном.