Каннеллони с рикоттой и шпинатом

Итальянские трубочки из теста с нежной начинкой! Предварительно отваривать каннелоне не надо!

Ингредиенты:
каннеллони 15 шт.

Для начинки:

• шпинат 200 гр ( у меня замороженный)
• сыр рикотта 250 гр (можно заменить мягким творогом)
• чеснок 2 дольки
• пармезан 100 гр

Для соуса:

• томаты в собств.соку 300 гр
• сметана 100 гр
• мука 1 ст.л. с горкой

Приготовление:

1. Приготовить шпинат: в сковороде растопить немного раст.масла , выложить шпинат, потушить до готовности (мин 10). Остудить.
2. Пармезан натереть на крупной терке.
3. Томаты пюрировать в блендере. Добавить сметану и муку, включить блендер на 10 сек. Посолить, поперчить.
4. Смешать рикотту, шпинат и 2/3 пармезана. Чеснок раздавить через чеснокодавилку или мелко порезать, добвить в сырно-шпинатную смесь. Посолить.
5. Начинить этой смесью сухие каннеллони
6. На дно формы, где будут запекаться каннеллони, налить немного соуса, выложить каннеллони, вылить остальной соус, посыпать оставшимся сыром.
7. Запекать в духовке 30 мин. при 180 гр.

паста , шпинат , сыр Другие статьи автора