Гусь в рукаве, фаршированный яблоками

• универсальный рукав для запекания 
• гусь (у нас домашний гусь) 
• яблоко 2 шт. (лучше брать зеленые сорта, кисло-сладкие) 
• лук 2 шт. 
• майонез 1/2 часть, смешанный с натертым чесноком один большой зубчик 
• соль
• смесь перцев
• специи - травы для птицы
• маринад для птицы 

У гуся удаляем излишки жира, моем, чистой тряпочкой протираем насухо всего гуся, особенно изнутри.

Теперь наш гусь готов, чтобы его сдобрить специями.

Берем соль и натираем, втирая соль в кожу гуся и внутри, потом так же втираем смесь перцев, травы и маринад для птицы (я брала специи камис).

Очень много специй не нужно, чтобы не перебить вкус мяса гуся. 

Берем майонез с чесноком, его много не надо, необходимо слегка смазать всего гуся снаружи и внутри.

После этого оставляем нашего гуся на 20 минут впитывать в себя соль и аромат специй, трав. 

Нарезаем дольками яблоко, полукольцами лук и гусиный жир, немного, который удалили из внутренности гуся. 

Перемешав яблоки, лук, гусиный жир фаршируем нашего гусика. 

Берем иголку с ниткой и все плотненько зашиваем. 

В рукав для жарки запечатываем нашего гуся, рукав завязывается плотно с двух сторон и верхнюю часть пленки и самого гуся протыкаем иголочкой, прям вместе с пленкой делаем дырочки и в самом гусе, дырочек делаем много по всей поверхности гуся по бокам, сильно низко не надо, иначе весь наш сок и жир начнет вытекать из рукава в процессе жарки и будет гореть . 

Отправляем нашего гуся в разогретую духовку 200 градусов сначала на 30 минут, потом убавляем на 170-160 градусов и жарим еще 2 часа. 

Пока гусь жарится, муж в нетерпении от вкусных запахов мается от голода и считает минуты.  

Наш гусь готов, на гарнир можно толченый картофель, тушеные овощи, гречку, я сегодня на гарнир выбрала рис. 

Золушкин Припадок (02/01/2016)

Спасибо ! Гусь получился оболденный .