Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Хе из сельди

Вкусный, сочный салатик, кисло-сладкий, остренький (остроту можно регулировать по-вкусу).

2 сельди
2-3 средних луковицы
2-3 средних моркови
5-6 зубчиков (зависит от их размера) чеснока
соевый соус - 2 ст.л.
сахар - 1,5 ст.л.
красный молотый перец - 1/3 ч.л.
приправа для корейской моркови - 1 ч.л. без горки
уксус столовый - 100 мл
соль - по-вкусу
масло растительное - 4-5 ст.л.
кунжут - 1 ст.л. (можно не класть, он особой роли не играет)

Сельдь вымыть, очистить, еще раз вымыть и просушить салфеткой. Аккуратно отделить филе от хребта, удалить все кости. Это самое трудное - у качественной свежей селедки они трудно убираются.

Порезать не большими кусочками и сложить в глубокую чашку. Молоки и икру я тоже использую, но в отдельной тарелочке, т.к. это на любителя.

Залить селедку уксусом - ушло 100 мл. Если кому-то будет маловато, можно подлить. Оставить вымачиваться на 20-30 минут. За это время подготовить остальное.

Морковь потереть на терке для корейской морковки. Лук очень тонко порезать полукольцами.

С селедки слить жидкость, слегка отжать руками, чтобы она только не деформировалась.

К селедке добавить морковь с луком, давленый чеснок, соевый соус, соль, сахар, перец, приправу, растительное масло и слегка обжаренный кунжут. Все как следует перемешать, можно прямо чистыми руками.

Накрыть пленкой и убрать в холодильник на 4-6 часов, но лучше на ночь.

11.12.2016,
Варвара Плюшкина ,
Искитим