Кальмар, фаршированный грибами и овощами

Изумительное сочетание вкуса кальмара и начинки. Нежное, сытное блюдо.

• кальмары 5 тушек 
• 1 большая морковь 
• грибы 200г 
• 1/2 головки лука 
• молотые сухари 3 столовые ложки 
• 2 зубчика чеснока 
• сливки 20% 200 мл 
• соль 

Кальмары почистить сверху и изнутри. Положить в кипящую воду. Как только кальмары заварятся, сразу вынимаем их и пусть остывают. 

Займемся начинкой. Морковь натереть на мелкой терке. Лук порезать кубиками. Лук и грибы обжарить, измельчить ножом. К луку и грибам отправить натертую морковь, обжарить, добавить сухари, сливки. Выдавить чеснок. Посолить.

Разогреть духовку до 200 градусов. Нафаршировать кальмары. Сверху кальмары помазать майонезом или посыпать сыром. Поставить в духовку. Как майонез или сыр схватится (не более 4 минут), достаем и подаем.  Гарнир:смесь бурого и дикого риса отварить. 

Рис обжарить с кедровыми орешками. Посолить. 

кальмар , морковь , грибы Другие статьи автора