Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
Капуста белокачанная с клюквой
Пропорции произвольные:
- капуста белокочанная
- замороженная клюква
Рассол:
- 2,5 л воды
- 200 г сахара
- 125 г соли
- 25 г уксусной кислоты 70%
В кипящую воду добавить сахар и соль, выключить комфорку и добавить уксусную кислоту. Рассол остудить. Капусту белокочанную нашинковать, утромбовать капусту в банку, слой капусты, немного (горсть) замороженных ягод клюквы. Сильно банки набивать капустой не нужно. Залить капусту холоднымрассолом! Через 2-3 дня можно лакомиться вкусной капустой. Хранить капусту в холодном месте. Я храню в овощехранилище. Прекрасно храниться, все, кто пробует эту капусту, обязательно просят рецепт.
03.11.2019
Ксеньчик,
Новосибирск
Глушакова Диана
Здравствуйте!После заливки капусту нужно поставить в холодное место( холодильник или в погреб).
Здравствуйте! Подскажите, после заливки рассол, сразу капусту в погреб спустье или в комнатной температуре оставить?