Картофель со сладким перцем и копченой колбасой

Спонтанный рецепт из того что было, а получилось очень вкусно. Колбасу можно использовать любую. У меня была чоризо - испанская свиная колбаса с паприкой.

• 1 кг картофеля мелкого картофеля, разрезать пополам (я брала разную картошку - белую, красную и фиолетовую))
• раст. масло для жарки
• 2 перчика халапеньо (не обязательно), сделать продольные надрезы
• 1 большая луковица, нарезать полосками
• 500 гр сладкого перца, нарезать полосками
• 1 ст нарезанной колбасы
• 3/4 ст сухого белого вина или бульона
• соль, черный перец и паприка по вкусу

Нагреть масло в сковороде и поджарить картофель почти до готовности, 15-20 минут. Переложить картофель в тарелку. В той же сковороде на среднем огне потушить лук, чеснок, халапеньо примерно 5 минут. Добавить колбасу и перец, потушить 5-6 минут. Затем добавить вино или бульон, увеличить огонь и дать смеси покипеть 3-4 минуты. Выбросите халапеньо, добавьте картофель, перемешайте - соль, перец, паприка по вкусу. Очень вкусно с холодным пивом!

17.04.12,
vikany,
Нью-Йорк

колбаса, ветчина , картофель Другие статьи автора