Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Десерты » Домашние конфеты

Кейк-попс

Начнем с того, что приготовим бисквит. Для шоколадных кейк-попс желательно приготовить шоколадный бисквит.

У меня рецепт такой:

3 крупных яйца
150 г сахара
100 г муки
100 г крахмала
11 г разрыхлителя
3 столовые ложки кипятка

Яйца взбить до пены, добавит кипяток и еще взбить. Добавить сахар и взбивать до увеличения массы в объеме в 3 раза. Просеять муку, крахмал и разрахлитель. Добавить в яичную смесь и хорошо вымешать тесто (вмешивать муку рукой, не миксером). Поставить запекать при температуре 200 С минут 25-30.

Бисквит остудить, сделать из него крошку, желательно сделать это руками.

И добавить в крошку по вашему желанию и предпочтениям:

маскарпоне, можно и сметану с сахаром и ванилью
варенье или джем (у нас клубничный)
заварной крем или пудинг
шоколадный ганаш или крем

Хорошо вымесить и поставить в холодильник минут на 20. Из этой смеси сделать шарики, размером с грецкий орех.

Поставить готовые шарики в холодильник. Достать, сделать в середине каждого шарика отверстие.

Тем временем растопить шоколад, обмакнуть приготовленные палочки в шоколад и воткнуть в приготовленные отверстия. Поставить в холодильник и дать палочкам возможность застыть.

Ну, а дальше достаем наши заготовки, обмакиваем в растопленный шоколад и украшаем по своему желанию.

Нужно наши кейки поставить вертикально, для этого можно использовать кусок пенопласта, обмотанного фольгой или перевёрнутый дуршлаг. Ставим на холод, чтобы наши украшения схватились.

Все! Можно удивлять и радовать своих гостей!