Творожные колечки печеные

• творог - 125г 
• сметана - 190г (по его рецепту требуется простокваша, но у меня ее не было) 
• яйцо - 1 шт + желток для смазывания 
• сахар - 1/2 стакана
• сода - 1/2 ч.л. 
• мука - 1 и 3/4 стакана

У меня свежесваренный творог. Я его протерла через сито, добавила к нему сахар, яйцо, сметану, соду и все перемешала. Часть сахара у меня ванильный, поэтому запах у них был на всю квартиру. 

К смеси начала добавлять муку. Должна сказать, что количество муки по рецепту ориентировочное, оно будет сильно зависеть от вашего творога, от той кисломолочки, которую вы возьмете, поэтому не вздумайте всыпать всю муку сразу. 

Итак, муку добавляем постепенно и замешиваем тесто. Оно должно быть очень мягкое. Если не совсем прилипает к рукам - уже хорошо. Переваливаем его на стол, подпыляем мукой и очень нежно вымешиваем. При необходимости - добавляем муку. Снаружи вроде бы уже и нормальное тесто, но внутри оно липкое, если разрезать - липнет к ножу. И не страшно! Его все равно обкатывать в муке. 

Разрезала тесто на 12 частей. Внутри тесто липкое, каждую часть обмакнула в муку, раскатала в колбаску и слепила из нее колечко. 

Выложила их на противень. Смазала сверху желтком и посыпала сахаром. 

творог , печенье , печенье с добавками , фигурное печенье Другие статьи автора