Кролик в сливках 

• кролик - 1/2 тушки 
• сливки 20% жирности - 1 стакан 
• лук репчатый большой - 1 шт. 
• масло для жарки - 1/5 стакана 
• вода питьевая - 1 1/2 стакана 
• соль, сахар, перец по вкусу 
• зелень по вкусу 

Кролика порубить на небольшие кусочки. Лук нарезать полукольцами. Мясо кролика залить водой, посолить- поперчтиь по вкусу. Довести до кипения, снять накипь. Убавить огонь, накрыть крышкой и на медленном огне томить полтора часа. 

Затем бульон слить. Влить рафинированное растительное масло. Всыпать лук, перемешать. Поджарить. 

Затем влить сливки, немного посахарить, посолить и поперчить по вкусу. На медленном огне под крышкой тушить 5-7 минут. 

При подаче посыпать зеленью по вкусу.