Кукуруза консервированная 

Кукуруза достаточно редко у нас в Сибири выращивается и вызревает. Но если все же случился большой урожай, не все знают, как правильно ее законсервировать. Поэтому данный рецепт весьма полезен и интересен.

Кукурузу слегка отварить и вышелушить зерна из початков. Промыть зерна под проточной водой и откинуть на дуршлаг. Поместить кукурузу в большую кастрюлю и варить 15 мин. после закипания. 

Приготовить заливку: на 1 литр воды 1 ст. л. соли и 2 ст. л. сахара, вскипятить.На дно большой емкости (таза, кастрюли) постелить полотенце, составить стерилизованные банки и уложить в них сваренную кукурузу (по плечики). Прикрыть банки крышками и пастеризовать 2 часа. Воду для пастеризации заливать горячую, в этом случае и банки не лопнут и вода быстрее закипит. Через два часа банки с кукурузой закрыть крышками и укутать одеялом.

Кукуруза готова.

кукуруза Другие статьи автора