Кулинарная книга. Рецепты
» Выпечка
» Хлеб
Лепешки Ламаджо. Рецепт армянской кухни
Ламаджо - это восхитительные вкусные лепешки с мясной начинкой. Тесто в ламаджо не сухое. Даже в холожном виде вкусно и мягко, оно же еще пропитывается соком от начинки.
Для теста:
- 200 мл кефира
- щепотка соли
- мука
Для начинки:
- 250 гр фарша (в оригинале баранина)
- лук
- чеснок
- 2 столовые ложки томатной пасты
- соль по вкусузира
- копченая паприка
Для теста замешиваем муку и кефир, щепотку соли до мягкого теста. Даём отдохнуть 30 минут в холодильнике. Делаем начинку: фарш, соль, специи (зира, копченая паприка), лук, чеснок, пару столовых ложек томатной пасты (я ещё натерла небольшой помидор).
Приступаем к приготовлению.
Тесто раскатываем очень тонко, намазываем тонким же слоем начинку, делаем бортики и выпекаем в духовке при 200 градусах 8 минут..
08.05.2024
Бабета
Барнаул