Маринованные огурцы "как у тётушки"

• огурцы
• 2 збка чеснока
• перец горошком
• 0,5 ч.л. семян горчицы
• 0,5 ч.л. ориандра
• лавровый листик
• зонтик укропа
• кусочек листа хрена (за неимением я его не положила)

• 1,5 л воды
• 4 ст.л. сахара с горкой
• 2 ст.л. соли
• 1 ч.л. уксусной кислоты 70%

огурцы Другие статьи автора

Сална (05/09/2023)

Варвара Плюшкина
Идея, получается, в сладком рассоле, а специи уже кому как нравится.
В этом году тоже сделала, и пару баночек уже открыли. Интересно, что в одной огурцы хрустят, в другой - нет, хотя объем банок одинаковый, стерилизовались в одной емкости и одно время. Может от сорта огурцов еще зависит.

Варвара Плюшкина (04/09/2023)

Сална
Да, с горчицей вкусно. Тётка ещё листья хрена и смородины делает.
Зато не делает семена горчицы и кориандр. У неё набор специй с тех времен остался))

Сална (04/09/2023)

Варвара Плюшкина
Увидела Ваш рецепт и захотелось подтвердить, что действительно, вкусно очень - огурцы не кислые, а со сластинкой.
А болгарскими эти огурцы зовутся, если верить всезнающему инету, с советских времен. Но там кто как извращается: кто морковь и лук добавляет, кто так, одними специями обходится. Мне очень понравилось с зернами горчицы, вкус приятный.

Варвара Плюшкина (03/09/2023)

Моей тётке почти 80 лет, так она маринует с советских времен не зная об нынешних по-болгарски)).

Сална (03/09/2023)

Это же огурцы по-болгарски. Делала в прошлом году, прекрасно стояли при комнатной температуре. Только я не заливала на 5 минут кипятком, сразу ставила на стерилизацию. Очень вкусные!