Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
Огурцы по-польски
Уж не знаю, насколько они польские, но очень вкусные.
- огурцы - 4 кг
- сахар - 1 стакан
- соль - 80 г
- уксус столовый - 1 стакан (200 мл)
- чеснок - 6 зубчиков.
- перец черный молотый - 1 ч.л.
- паприка - 1 ч.л.
- семя горчицы - 4 ст.л.
- растительное масло - 100 г
- укроп - 1 пучок (по вкусу)
- петрушка - 1 пучок (по вкусу)
Огурцы моем. Можно отрезать кончики, а можно оставить, и надрезать крест-накрест с каждой стороны. Сложить в таз.
Все указанные ингредиенты добавить в огурцы, чеснок выдавить, укроп и петрушку мелко порезать. Хорошо перемешать и оставить настаиваться на 3-4 часа.
За это время помыть и пропарить банки. С одной нормы получается 5 литровых баночек.
Огурцы разложить в банки, распределить по банкам все специи, залить выделившийся сок из таза. Прикрыть крышками и поставить стерилизовать на 30 минут.
Затем закатать и поставить вверх дном на пол до утра.
Огурцы по-польски- это нереальная вкусняшка. Я съедаю много ещё на стадии настаивания. :)