Рецепт от известного английского шефа Джейми Оливера. Очень вкусно и быстро, мясо готово через 45 минут! Цитрусовая глазурь идеально сочетается с жирноватыми ребрами.
Нагрейте духовку до 180 С. Чеснок и специи перемешать вилкой до образовании кашицы, добавить масло. Смазать ребра маринадом, положить в форму для запекания, накрыть фольгой и готовить 20 минут.
Пока ребра в духовке перемешайте апельсиновый и лимонный сок с медом, добавьте обе цедры. Через 20 минут увеличьте температуру духовки до 190 С, свинину смажьте цитрусовым соусом и запекайте еще примерно 25 минут, поливая ребра выделившимся соком каждые 10 минут. Обязательно застелите посуду для запекания фольгой, сладкий соус намертво пристает к противню.
Я еще добавляла к специям розмарин - последняя веточка оставалась. Вкус от этого не ухудшился.
22.08.2018
vikany
,
Нью-Йорк