Пенне с баклажанами и фетой 

• 2 крупных помидора
• оливковое масло
• 1/2 ч.л. орегано
• щепотка корицы
• соль
• 1/2 упаковки пенне
• 2 маленьких баклажана
• 200 г феты

Для начала нужно приготовить помидорный соус. Помидоры ошпарить кипятком, снять кожицу, порезать кубиками, ну или натереть на терке без кожуры. В сотейнике разогреть оливковое масло, выложить помидоры, посыпать орегано, посолить и тушить на сильном (или чуть ниже сильного) огне 10 минут. Нужно, чтобы соус загустел, а лишняя влага испарилась. Для тех, кто не боится новых ощущений, добавьте к помидорам щепотку корицы. Пенне отварить аль-денте.

Баклажаны обмыть, обсушить, порезать кубиками. В сковороде на оливковом масле обжарить баклажаны, добавить к ним макароны, томатный соус, все немного потушитьФету нарезать на кубики. Смешать фету и пасту и сразу же подавать.

баклажаны , сыр , паста Другие статьи автора