Кулинарная книга. Рецепты
» Заготовки
Перец по-корейски на зиму
Довольно вкусный перец по-корейски. Делается просто и быстро.
- 1 кг сладкого перца
- 350 г моркови
- 4 зубчика чеснока
- 1 небольшой пучок свежей петрушки
- 2-3 чайные ложки соли
- 5 столовых ложек сахара
- 3 чайных ложки приправы для корейской моркови
- 100-130 мл уксуса 9%
- 100-130 мл растительного рафинированного масла
- 1/2 острого перчика (по вкусу)
Очищеный перец нарезать на полосочки. Морковки натереть на терке для корейской морковки. Сложить в тазик. Туда же добавить давленый чеснок, небольшой пучок свежей петрушки, нарезанной мелко, соль, сахар, приправу для корейской моркови, уксус, растительное масло, острый перец по вкусу.
Всё перемешать, оставить на 4 часа настаиваться, периодически помешивать. Разложить по стерилизованным банкам, в меру плотно. Долить остатки маринада.
Поставить стерилизовать с момента закипания на 25 минут.
Закатать.
23.09.2024
Варвара Плюшкина
Искитим