Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники

Печенье "Медовые клубочки"

Ингредиенты

Яйца куриные -3 шт
Мука пшеничная (с горкой) - 9-10 ст. л.
Масло топлёное - 2 ч. л.
Соль (на кончике чайной ложки)
Саxар - 1/2 ч. л.
Изюм без косточек (по количеству "клубочков")
Мед (для сиропа) - 1/2 стак.
Саxар коричневый (для сиропа) - 1/2 стак.
Водa (для сиропа) - 1/2 стак.

Белки отделить от желтков. Желтки взбить с солью и сахаром. Отдельно взбить белки.

Во взбитые желтки добавить топленое масло, и взбивая добавлять муку где-то 6ст.ложек с горкой, затем добавить белки и перемешать/взбить миксером с насадкой для теста, добавить еще 2ст.л.муки и перемешать.

На стол насыпать 1-2ст.ложки муки, выложить тесто, вемесить. Тесто должно быть "гибким", чтобы можно было из него скатать "веревочки" (диаметром 1/2-1см, длиной 12-15см). Каждую веревочку нужно смотать в клубочек вокруг изюминки.

Коричневый сахар растворить в горячей воде,добавить меда, довести до кипения. В кипящий сироп положить "клубочки". Закрыть крышкой с отверстием (или поставить зубочистку для выхода пара). Варить на медленном огне 50-60мин. Готовые клубочки приобретут коричневый цвет. "Клубочки" выложить на смоченную водой доску или противень. Переложить в блюдо для подачи, можно посыпать сахарной пудрой для красоты.

"Медовые клубочки" готовы!!!

Примечание:медовые "клубочки" можно варить в мультиварке на режиме плов, предварительно залив кипящий сироп в кастрюлю для МВ. Сахар можно использовать любой!

Из сиропа получается вкусная тянучая карамель!

20.03.2014

Haruka,

Новосибирск